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冰淇淋和科學麵，小朋友看著阿達博士舉得高高的雙手，不斷嚥口水。
但冰淇淋炒科學麵……，原本渴望的眼神，全都變成不可置信。人群中突然迸出稚嫩的聲音「好髒」，還有人喃喃說，「這樣我不敢吃。」
這裡不是鐵板燒餐廳，也不是在上廚藝課，而是「街頭物理」科學活動現場。
人稱「阿達博士」的高雄師範大學物理系教授周建和和他的團隊，在高雄市忠孝國小一隅，就地開起「搞怪冰店」。這一天，是場超低溫饗宴，藉著低溫科學展示，要讓小朋友認識低溫的祕密。
搞怪的阿達博士拿起鍋鏟，熟練地炒起鐵板冰淇淋。白亮亮的鐵盤上，冰淇淋翻來覆去，加入科學麵，連巧克力都跳進來。
小朋友的眼睛骨?嚕跟著轉阿轉，揣測入口的味道。在這裡他們學到炒冰淇淋不會溶化的祕訣在超低溫的乾冰（攝氏零下七八．五度），還要動手挑戰，如何利用乾冰將五個螺帽堆疊在一起？
物理推銷員來了！
推展街頭物理十二年，今年獲得物理教育推廣獎的周建和，將物理用生活化包裝成「產品」展示賣藝。用的是隨處可得的瓶蓋、氣球、養樂多瓶、寶特瓶蓋等等材料，帶著由高師大師生組成的團隊，遊走在街頭，從公園到社區，從佛光山到基督教會。
胸口的愛因斯坦逗趣地伸出舌頭。猶如「物理推銷員」的周建和，指著衣服上「愛因斯坦出沒注意」的字樣，俏皮地說，「我們是穿著老闆的照片，到你家推銷物理。」
因為物理很難，周建和誠實地說，他們不是要把很難的物理說得簡單，而是要讓所有人可以從生活環境中體會而有新的學習。
「老師的角色是營造環境，引導學生開始自己學習，不要停下來，」身為教書的教授，也在培育下一代物理老師的他，有很深刻的體會。
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【全文未完，完整內容請見《天下雜誌》460期；訂閱天下雜誌知識庫；訂閱天下雜誌電子版】
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