|
花團錦簇跨過一個年，在二○一一，會是什麼風壓倒什麼風？《天下》為您解讀今年繼續延燒的十大總體趨勢。
1.有機，還要更有機
也算是一種復古懷舊，二十世紀末刮起的有機食物風潮。管它股市泡沫、金融風暴，在過去幾年內，每年都有兩位數成長，是個不必看景氣臉色的好行當。在歐美，有機食品已成食品產業裡擴張最快的商品，儘管它的市佔率，還不到三％。
波士頓諮詢公司（ＢＣＧ）最新報告顯示，今年有機食品仍將蠶食市場。二○○四年，全球有機食品總消費額二九○億美元，去年倍增為六五二億美元（見表），如果把有機當成一家企業，也能擠進全球前三十大企業。
有機不退流行，其實是建立在人們對健康保健的迷戀。波士頓諮詢公司分析，凡紓壓、讓人「感覺良好」的保健商品，今年將續領風騷。
北美第一家獲得認證的有機零售商WholeFoods，去年健康保健商品銷售額，就達到八○億美元，比台灣電視購物的市場規模還要大四倍。嬌生公司（Johnson & Johnson）去年醫療健康用品的業績，也有二三六億美元，是集團少數持續成長的事業。
有機的風，從人吃的東西，慢慢吹向寵物食品、個人保養、清潔用品、服飾等行業。反觀台灣，有機農業種植面積，從二○○四年的一二四六公頃，增加為去年的二四四四公頃，成長了一倍。台灣有機產業促進協會統計，台灣有機產品市場一年五○億台幣，還在增加中。台灣的有機商品，也從單純的稻米蔬果，逐漸轉向肉品、加工食品和服飾。例如，市場已出現有機雞肉、牛肉、雞蛋、燕麥、醬油和有機棉衫。
2.防洪、防災、防震 更要「防老天」
現實世界的氣候，愈來愈像虛構世界的情節。二○一○年耶誕節假期，北半球歐美中日等國接連冰風暴，重要機場營運跟著急凍。氣候變遷仍是今年全球的主旋律，企業終究得把適應氣候變遷，寫進它的企業策略裡。
星巴克環境衝擊部門主管漢納（Jim Hanna）就坦言，氣候變遷已直接威脅到星巴克的生意，他們當前最重要的工作，是到最前線教育咖啡農「調適」的重要。聯合國最高氣候官員菲格雷斯（Christiana Figueres）就說，不久之後，「所有的企業都需要有『防老天』措施（climate-proof ）。」
杜邦、奇異電器等大企業，目前都在研發協助世界適應氣候變遷的產品。美國《BusinessWeek》估計，二十年後，這個產業的市場，每年將達到一千三百多億美元。
開發新材料，也是因應氣候變遷的解決方案。才剛起步的新材料市場，到去年已發展為一七○億美元的新興生意。
《天下》兩年前曾獨家採訪矽谷綠色新材料商Serious Materials，它是少數把製造放在美國本土的高成長企業。紐約帝國大廈最近重新整修，就選擇Serious Materials的材料技術，重複使用原有六千五百片隔音窗，製造出新的超級隔音玻璃，每年可節省四百四十萬美元的能源費用。
【全文未完，完整內容請見《天下雜誌》464期；訂閱天下雜誌知識庫；訂閱天下雜誌電子版】
|
