南非美食

#主廚的驚喜沙拉(王保加利亞餐廳)


保加利亞地處巴爾幹半島，鄰近希臘、土耳其，飲食風格結合了兩地特色，多以生食、煎、烤方式烹調，大量運用新鮮蔬菜和香草，並常搭配起司、優格入菜，與當代講究的健康原則不謀而合。目前全台唯一的保加利亞餐廳「王」， 找來曾在五星級飯店擔任主廚的Nedyalkov，不只能做一手好菜，餐酒搭配更是強項。



#希臘手工肉丸子配谷司谷司(阿克特地中海小館)


說到地中海美食，大家第一個想到的可 能是拿坡里、南法或西班牙，其實環地中海區的飲食文化是更加繽紛多姿的，包括北非、西亞等地都在其內，還被聯合國世衛組織WHO推崇為世界最健康的食物， 因為用料單純、烹調簡單，地中海料理不但低卡、高纖高鈣還能抗氧化，最重要的是它還很好吃。



#Fish & Chips(南非美食)


廣大的非洲就屬南非最具歐洲風情，由 於從13世紀開始被英、法、荷蘭與德國等歐洲各國分別殖民過一輪，這裡的菜系不但多元也很混搭，除了歐非混血菜色，甚至吃得到許多不常見的歐洲傳統味。帶 回近二十年南非經驗，「南非美食」藏在南京東路巷弄間，不但風格親切，價格也很實惠。

【完整內容請見《GQ》2011年05月號】