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昂首闊步，領羽翻揚，在眾賓客前這隻白腹錦雞上演了年度春情秀。牠在性荷爾蒙的催動下，炯神亮羽，迥異於上個月的萎頓。當時春情綻放的是白冠長尾雉，雄主霸勢，神氣極了。一年前，我發願要推動雞的保種計畫，籌備期當然要自己上手試養，於是建了個鳥舍，先引進兩種中國雉雞。牠們即時成了家庭寵物，易養又愛現，讓我面子十足，但是突然驚覺牠們可能正被我慢性謀殺著。
警訊來自瞥見飼料袋上的一行字「本飼料含藥物」，什麼藥？濃度多高？全無說明。我急電專家求教，他們異口同聲，說中、小雞飼料含抗生素和殺寄生蟲的藥是必然，訝異的是竟如此含混標示。當初是雉雞業者推薦我用中或小雞飼料，說方便又營養。然而這些藥非比維他命，長期用了對肝、腎必定有害。於是我重回飼料店逐袋細看，給大雞的除外，幾乎各品牌皆含藥，私人企業製造的都有明示成份，最近在新聞中喧沸的「禁藥」——四環黴素也赫然見到，但是官家製造的就全然不理了。
現在我們吃的肉雞，多數來自暗不見天日的大養雞場，牠們壅塞地住在立體床架上，由出生到屠宰只有35天。吃飯時才開燈又沒活動空間，飼料就能高效率轉換為體重了，這是人類每年能廉價消費520億隻雞的由來。大規模的集約雞場用了多少抗生素？事涉商業機密，可能不易查證，我猜想，肉雞一生的後10天，可能不必再吃抗生素了，否則肉中的殘留量也會成爭論。說到此，就明白何以我對不起這兩對雉雞了，牠們已連續吃了大半年抗生素！
生生相剋，土壤裡的細菌鬥爭求存，而演化出各式抗生素。我們人類了解此道，再發揚光大只不過80年，壽命因之大幅延長，也擴展了禽畜業，人類和禽畜的現世和未來都離不開抗生素了。然而細菌反撲了，醫藥專家悲觀指出，我們可能會束手無策於抗藥性細菌的蔓延，而謹慎用藥的意識仍不足，開發新藥的進度又明確落後。〈難以阻擋的抗藥性〉和〈抗生素興亡史〉是這期《科學人》的重點文章，個人如何自保、政府該如何訂出合理政策，以及科學家的可能研發方向，都是這兩篇文章的精髓。
當抗藥性基因在細菌間散播流傳時，抗除草劑的基因也在強大人為壓力下，在植物界抗暴演化而出。這是遺傳工程學界最不願見，卻已發生的事實，〈超級雜草〉和〈除草務盡？〉述說了農民的夢魘和科學的罩門，人類駕馭自然的能力再度遭受考驗。
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