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《雞排英雄》是2011年國片的大驚奇，也是近年來繼《海角七號》、《艋舺》後，第三部票房破億的國片。導演葉天倫在此之前，從未執導過任何一部電影，35歲的他，第一次執導就拍出億元大片，到底這位滿臉留著落腮鬍，髮型獨特的年輕人是如何辦到的？
原本是專業廣告配音員的葉天倫，出身在電影世家，父母都是知名的電影人。父親葉金勝早年拍過知名的文學電影，如《在室女》、《莎喲娜啦，再見》等，葉天倫從小就對電影環境不陌生，然而，卻從未想過「繼承衣缽」當導演。
葉天倫坦言，從小看父母整天忙著拍廣告、電影、籌資金、找演員、導戲……覺得當導演「好累喔！」所以，就讀世新大學電影系時，全班有一半以上的同學搶著當導演，他情願扛起製片或美術組等自己比較感興趣的工作，甚至在大四那年和同學成立「流動夜市攤劇團」，別人忙著編劇演戲，他則扛起製片工作。
吸取各種表演的養分
投入配音領域滿足夢想
(圖片提供／大家健康)
大學時代，葉天倫曾進父母親的公司做「文學劇場」的場記，學基本功。2000年大學畢業那年，很多人勸他：「進爸媽的公司當導演」，但他一點也不想依照大家預期的路走。
大學畢業後，十多年間葉天倫嘗試過各種工作，因為喜歡演戲，常在電視電影裡軋一角，後來自覺外型受限，決定進入劇場，也演過多齣屏風表演班的舞台劇，甚至無師自通的成為頗能掌控氣氛的主持人，還拍過廣告，並成立配音班，為許多廣告、影片配音，默默吸收、沉澱、濃縮各種表演的養分。
在所有擅長的能力中，葉天倫最最熱愛的，莫過於是已從事12年的配音工作。「配音工作不但是我的主要收入來源，更讓我滿足了演各種角色的夢想。」葉天倫形容，演電視劇、電影或舞台劇，幾個月都演同一個角色，但配音工作一天五班，只要出聲音，觀眾看不到配音員的臉，就可以穿梭在各式各樣的角色中，實在太過癮了！
至於「主持活動」，則被葉天倫定位為能貢獻一己所能，和別人輕鬆對話的舞台，有趣的是，這份無心插柳培養出來的「主持功力」，後來在拍《雞排英雄》時充分展現，連妹妹葉丹青（該戲的編劇）都形容哥哥導戲時就像「主持人」──輕鬆串場中，讓每個人發揮所長，完成各自的任務！
感謝眾人成就《雞排英雄》
佩服豬哥亮的敬業精神
大學畢業後十多年來，葉天倫發現自己一直想從影視圈出走，但走了又走，還是在這個圈子打轉，於是決定投考台北藝術大學研究所表演組，同時也於2003年成立了自己的青睞影視製作公司，接拍廣告片、紀錄片。
2009年，葉天倫鼓勵曾任演員後轉任編劇的妹妹葉丹青，寫下醞釀多年的《雞排英雄》劇本，曾參與電視劇《浪淘沙》、電影《1895》編劇的葉丹青果然不負期望，完成了描述夜市小人物歡喜悲傷生活樣貌的《雞排英雄》。
葉天倫坦言，《雞排英雄》之所以叫好叫座，絕不是他個人的功勞，是因為班底整齊、相互激盪、共同努力，才能爭取到這個佳績。
而「之前到處『流浪』的每個工作經驗，都化為滋養這部片子的最佳養分！」當過製片，讓葉天倫學會如何控制預算、整合資源、找贊助廠商、照顧劇組夥伴；演過戲，知道如何指導演員彰顯角色的厚度，沒背熟劇本的演員，也逃不過他的法眼；當過主持人，所以能眼觀四方、耳聽八方，和編導、製作人、攝影師、合作夥伴溝通，輕鬆調度現場；替無數廣告配過音，也讓他擅長微調情緒，靈活主導片場氣氛。
很多看過《雞排英雄》的觀眾都感受到「一股歡樂」，事實上，這正是拍攝過程中不變的主調。「我本來就是新導演，我放鬆，大家才放鬆，影片也才會輕鬆。」葉天倫形容，演員豬哥亮、王彩樺、趙正平等前輩，都是超級搞笑的綜藝A咖；加上資深的硬底子歌仔戲小生呂雪鳳；新生代傑出的演員藍正龍、柯佳嬿、劉品言……，大家都在拚演技、拚爆點和笑點，現場不High是不可能的。
葉天倫尤其對豬哥亮的敬業精神，佩服得五體投地，而豬哥亮也不負所望，不斷貢獻各種好點子，讓自己所飾演的角色愈來愈完整，最後「串場」變「主角」，也成了票房保證。「事實上，丹青一開始寫這個角色，就是依豬大哥的言行舉止去寫，所以我們不是用豐厚的片酬打動他，而是他對這個角色超有FU，而且也知道我們並不是想利用其知名度賺錢的公司，所以才願意把復出影壇的第一次給了《雞排英雄》，也給我這初出茅廬的導演。」
用吃紓壓
副作用反而更多
雖然拍片過程中歡笑聲不斷，但葉天倫坦言，當戲要正式上檔前，他不免患得患失，一方面深信這堅強的團隊可以創造佳績；另方面又不免自問：「我是誰啊？我的決定全是對的嗎？觀眾真的會跟著戲中角色笑和哭嗎？」
當壓力大到無以復加時，葉天倫會趕快提醒自己：不要再鑽牛角尖了，不要一再回想一句無法挽回的不重要話語，最後甚至會大聲對自己說：「好了，夠了，不要想了！想到這裡就可以了！」提醒自己對胡思亂想適可而止。
「人最大的壓力來自對自己的懷疑！」葉天倫發現，多數壓力都是自己給自己的，外界給的壓力不會改變，但內在給自己的壓力會無限擴大，所以與其一直卡在某些點上，不如打斷它，不想它，有時反而腦子淨空時，會突然想通。「寫劇本時，常會卡在某個點上，這時若起身到戶外公園轉個幾圈，問題常迎刃而解。」
此外，葉天倫坦言，過去有段時間最常用的紓壓方式是「吃」，結果副作用很多，吃也不再是享受，於是他改變釋放壓力的方法，去找心理醫師聊，但往往還沒排到醫師有空，就遇到圈外朋友，樂意聽他嘩啦嘩啦把情緒渲洩一空，內心也彷彿轉換場景般，能繼續為下一場戲做準備。
「我喜歡邊走路邊思考，常從公司（松智路）漫步到台北車站，接著再折返回公司，一個半小時的散步，往往讓腦子充滿新鮮氧氣。」為了思考，葉天倫不論走路、跑步或騎腳踏車，都不喜歡戴耳機，因為「腦子不被音樂占滿，才能放空思考工作、人際、生活等問題。」
葉天倫最常進行的運動就是走路，也因為走路，意外發現「大安森林公園的步道，比百貨公司周年慶的人潮還擁擠！」此外，一天四次帶著寵物小狗出去散步及便便，也讓他放鬆不少。
「養寵物是很好的紓壓方式，尤其是養狗，不管你如何對牠，牠永遠坐在那裡，兩隻眼睛專注地看著你！」這份人狗間相互信賴的情誼，使葉天倫樂於帶愛犬徜徉大自然。「平常，我的腦中常同時有好幾件事情在Round，像個高效能電腦，和狗狗到戶外走一圈，放空一切，回復冷靜，打結的瓶頸突然鬆開，理出順序後，很快就能找到解決方向。」
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