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城市餘暇生活看似繽紛多采，但屈指一算，除了吃喝、看電影、逛街、唱KTV、上夜店Clubbing，更多時候都會男女們其實總是宅在家，日復一日和螢幕上的朋友對話，臉書上的朋友看似數百上千，但真實的生活圈卻很難拓展。嗅出這股端倪，年輕店主Elaine在台北東區開起「食旅概念」，打算用美食與旅行分享概念，打破城市人之間的陌生藩籬。
食旅概念：台北市大安區敦化南路一段295巷10號1樓，（02）2784-7460
在國外生活多年，愛玩、愛旅行也愛交朋友的店主Elaine一向活躍，回台北後發現台灣人社交生活種類頗受侷限，想認識新朋友幾乎只能往夜店去；加上身邊許多好友條件極佳，卻苦無交友機會。台灣文化裡社交生活不像西方活絡，對美食倒是格外重視，「所以我想到『吃』，也許是最能拉近人與人距離的方式，大家聚在一起煮煮東西、吃吃聊聊，既健康又能學到點新東西，應該會很有趣。」於是有了「食旅概念」成形，這個有大廚房、餐廳與休息區域的漂亮空間，提供包括歐陸、中、日、東南亞等各國料理課程，從設備到師資都專業，氣氛卻很輕鬆，「因為一般烹飪教室學的是技藝，我們想提供的是輕鬆做菜的好空間。」的確，當烹飪過程中最麻煩的備料、清理都有人打理妥貼，做菜樂趣也就更多了。
小米酒咖啡館：台北市永康街41巷5號，（02）2395-7617
每個人都該擁有一間可以讓自己全然放鬆的Cafe，一處可一個人看書發呆，或與好友談心的「窩」，是城市生活的療癒場。不用超厲害咖啡或昂貴裝潢，簡單空間、輕鬆氣氛和一個舒適角落，可以安心窩上幾小時，這樣的私房咖啡廳，小米酒咖啡當之無愧。
喜歡電影、喜歡咖啡、喜歡忙裡偷閒的城市生活，店主老辣在永康街小巷裡開起了「小米酒」，大片灰色水泥牆與地板配上投射燈與深色木質桌椅，牆上還不時放映黑白電影，想傳達的是現代又不失溫暖的都會情調。屬於新派咖啡師，擁有三、四年咖啡館經驗老辣說，店內咖啡不敢說超厲害、也沒有太多花招，最受歡迎的招牌就是畫了小熊圖案的卡布奇諾。這種屬於「畫花」等級的義式咖啡不像傳統卡布擁有超厚奶泡，是由熱咖啡、牛奶與薄薄奶泡組成，除了圖案吸引人，由於咖啡與牛奶充分融合，喝來也格外回甘。
La Terre Boulangerie：台北市仁愛路四段112巷23號1F，（02）2706-4666
究極條件一：石臼麵粉
強調採用義大利MulimoMarino與日本熊本石臼麵粉，不像一般麵粉以機器高溫壓碎，石臼麵粉是以石磨均勻摩擦麥粒磨製而成，雖然費時費工、成本高出近十倍，但磨出的麵粉在顯微鏡下仔細觀察皆呈圓球狀，不但能完整保留原始麥香，保水度也很足夠。
究極條件二：石窯烤箱
看似現代化的黑色烤箱，內部卻全由石板打造，結構原理更仿造兩千多年前龐貝古城遺址中的烘焙坊石窯。由於石頭材質加熱、散熱緩慢，溫度卻十分穩定，烤起麵包比起一般金屬烤爐雖然耗時，爐內持續穩定「溫柔的火」，卻能讓麵包保有最多香氣與濕度。
究極條件三：低溫長時間發酵
不但使用天然酵母，更採取少見的「低溫長時間發酵法」，酵母必須在前一天放進特製凍藏發酵箱中，最少經過13小時低溫發酵才能使用；為了養出完美酵母，店主更特別從比利時進口石磨，以當日新鮮磨製的麥粉餵養酵母，完全比照古老麵包坊少量、全手工的發酵模式。這種傳統發酵法既耗時失敗率也高，麵糰數量也更難控制，但香氣保證一聞上癮。
閑隅茶酒館：台北市金山南路二段141巷20號，tloafer.pixnet.net/blog
轉進小巷，很容易注意到這家小店，各色老窗框、毛玻璃拼貼成的轉角玻璃窗，配上綠色植栽與小小招牌，在夏日陽光下顯得格外自在。店內也很小巧，五坪半不到的空間裡，擺上幾張復古小桌、椅凳，最多只有八個座位；仔細一看，各式各樣的手作生活物件、飾品與藝術小物圍繞四周，成為最顯眼的風景。小店出自兩個年輕大男生之手，想開的不只是咖啡店，更想成為台灣生活創作者與消費者交流的平台。
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