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隨著經濟發展，國人吃得多、吃得好，攝取的膽固醇以及總熱量都較高，脂肪占熱量來源的比例提高，甚至超過衛生署建議的30%，加上生活及工作型態改變，吃得多、動得少，體能消耗量低，也導致血管「太油」的高血脂症，男性更普遍比女性嚴重。
根據衛生署委託調查發現，男性的高血脂、高膽固醇、高三酸甘油酯，往往都比女性偏高。
從年齡別來看，比起年輕族群的盛行率8.8%，年過30歲後，高血脂就是男性常出現的健康警訊。30~39歲盛行率已達25.4%、40~49歲則為29.7%、50~59則為30.3%，60~69歲則下降為20.1%。
(圖／常春月刊)
當血液中的三酸甘油酯和總膽固醇，其中之一或兩者皆超過正常值，就是高血脂症。一般說來，在沒有禁食的情形下，總膽固醇的理想濃度應不超過200mg/dl，同時禁食12小時後，血液中的三酸甘油酯濃度應在150mg/dl以下。
冠狀動脈疾病的高危險因子
黃建龍表示，高血脂看似不痛不癢，卻是冠狀動脈疾病的高危險因子，由於血脂肪容易沉澱在動脈血管中，會因此加速動脈粥狀硬化的速度，造成心肌梗塞、腦中風等疾病，而且血脂肪濃度愈高者愈危險。許多醫學研究報告也已明確指出，高血脂與腦血管疾病、高血壓、糖尿病等慢性疾病息息相關。
造成高血脂症的原因，除了使用藥物、先天疾病等，不健康的生活形態是主因，包括總熱量攝取過多、缺乏運動、酒精攝取過量等，特別是家族遺傳體質、體型肥胖、飲食習慣不良或是有糖尿病者，都是容易罹患高血脂症的危險族群。
要避免高血脂，一定要維持理想體重、控制血糖，並且控制脂肪的攝取量，不要再吃油滋滋的食物。
以一天攝取的總熱量來說，脂肪來源最好占總熱量的20~30%，並少吃油炸、油煎等烹調的食物，對豬皮、雞皮、魚皮等高油、高熱量的食物也要敬而遠之。同時要少吃糖果、煉乳、蜂蜜、各式含糖飲料、加糖食品等。
控制總膽固醇，及早戒菸
因為要控制總膽固醇，所以內臟、蟹黃、魚卵等膽固醇含量高的食材也要少吃，蛋黃每週更以2~3個為限。盡量食用富含纖維質的食物，包括未經加工的豆類、蔬菜、水果及全穀類。
炒菜油脂最好也使用屬於單元不飽和脂肪酸的食用油，包括葵花油、橄欖油等，以及富含ω-3脂肪酸的魚類，包括秋刀魚、鮭魚、白鯧魚等都是不錯的選擇，盡量避免豬油、牛油、奶油、棕櫚油等飽和脂肪含量高的油脂。
另外，適度規律運動不但可以降低血中三酸甘油酯濃度，也可以降低低密度脂蛋白膽固醇濃度，增加高密度脂蛋白膽固醇濃度，因此養成規律運動習慣，也能夠遠離高血脂，讓自己的心血管更健康。同時，香菸中的尼古丁、一氧化碳及其他有毒物質會破壞動脈管壁，更易造成膽固醇堆積，因此癮君子不要輕忽菸害對心血管疾病的加倍傷害，最好及早戒菸。
一旦接受飲食計畫3~6個月、經由控制體重、持續運動及戒菸後，若血中膽固醇及三酸甘油酯濃度仍偏高，此時可能需要進一步的藥物治療。但服用降血脂藥物時，不應自覺症狀改善而任意停藥，最好經過檢驗，再決定是否需要減量、或是停藥。
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