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你的腦袋靈光還是兩光? 6種食材好健腦

圖文提供/魅麗雜誌    

日常生活中的飲食,可能決定了你腦袋「靈光」或是「兩光」的關鍵,了解自己吃得東西,避開讓腦袋變遲鈍的東西,補充對腦袋有營養的食物,你也能吃出一顆「不老腦袋」。













1大豆



大豆別名黃豆、黃大豆。大豆富含多種人體必需胺基酸,能加強腦細胞發育,此外,大豆的蛋白質屬於優質蛋白質,並具有多種對腦部有益的成分,像是生物素、色胺酸、卵磷脂、維生素B群、維生素E…,有利腦細胞與腦部組織的生長與修復,能加強短期記憶、保護神經系統、降低腦中風的機率。





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黃豆+糙米。糙米富含維生素B群及多種微量礦物質,與整粒黃豆一起搭配食用,可以達到營養均衡、價值加倍的效果。





2綠花椰菜













綠花椰菜別名青花菜。綠花椰菜除了抗癌效果受到矚目之外,更是相當棒的健腦蔬菜,當中的葉黃素、槲皮素、蘿蔔硫素、維生素B、維生素C及鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素,可阻止壞膽固醇對腦部的傷害,經常攝取能預防腦部提早退化。





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花椰菜+豬肉。花椰菜含有維生素C,搭配含有蛋白質的豬肉一起食用,可美白肌膚、展現肌膚光澤、消除疲勞、提高免疫力。





3核桃



核桃是公認的健腦食物,在國外有「大腦食物」的稱號。核桃富含的Omega-3不飽和脂肪酸與膽鹼、維生素E、維生素B1、葉酸、蛋白質及鋅、鎂、鐵…等礦物質,能補充腦部所需的營養,促進腦部活力、增強記憶力,並有助注意力的集中。





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核桃+牛奶。含有豐富維生素B群、鈣、鎂、鋅以及色氨酸的核桃,搭配上富含維生素B群的牛奶具有紓壓的好效果。





4白帶魚



白帶魚別名帶魚、白帶、群帶、刀魚、海刀魚。白帶魚中含有豐富的礦物質─鎂,可助老年人增加記憶力、預防老年癡呆、改善高血壓與高血脂;此外,也富含多元不飽和脂肪酸中的DHA,DHA是人體腦部及眼睛正常發育所必需的營養素,它有助活化腦細胞、減輕癡呆症狀。





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白帶魚+紅蘿蔔。白帶魚富含DHA,若與富含胡蘿蔔素的紅蘿蔔搭配食用,可有效提升記憶力與注意力。


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