讓小Ｓ轉圈的港式料理！ 邰智源推薦隱藏版真功夫

祥發不一樣。人稱「鄧叔」的香港籍老闆鄧相合，曾是飯店主廚，上菜份量和價格「很台灣」。





第一道必吃經典款是「公司三文治」，我在「康熙來了」介紹過，小Ｓ一吃就開始轉圈圈。





它用料澎湃，三片超軟的牛奶吐司裡，夾了火腿、鮪魚、起士、蕃茄、生菜、酸黃瓜，還有最重要的主角：炒蛋！妙的是，三明治口感順暢，卻沒有用一點點美乃滋。原來鄧叔在蕃茄片裡加了幾滴煉乳。





第二道必點的菜是「福建炒飯」。這道菜先把蝦子、雞肉、香菇和豌豆丁等燴料炒香，再淋到炒飯上，吃的時候一定要加店家超自豪的「猴子醬」。猴子醬就是老虎醬，只是老闆覺得後者名字太常見，也保你吃完會像猴子一樣活蹦亂跳。





第三道必點的是甜點「南瓜布丁」與「芒果奶酪」。師傅把大顆南瓜肉用果汁機一次又一次打得綿密，吃時加點椰奶。這種吃法別家沒有。芒果奶酪也是師傅們手工親做，夏天限定甜品。