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適合秋冬播種的香草&芝麻菜小點心
秋冬是令香草人興奮的季節！經過炎熱的夏季，隨著氣溫下降，開始可以種植各種西洋香草，像是狹葉薰衣草、檸檬馬鞭草、馬約蘭、芳香鼠尾草等。由於很多熱門香草都喜愛溫帶氣候，因此秋天也是播種的好時機，像我就在最近播下芝麻菜的種子，三天就發芽，超有成就感。
選購種子時要注意種子包裝上的說明，除了選擇自己喜愛的香草外，也要選擇發芽溫度與成長溫度及播種當時氣候相當的品種，順著老天爺的意思種，自然容易成功。因為每種香草植物的種子大小不同，通常大種子會一顆一顆播種，小種子則是用撒的。
播種時，有人是直接將種子撒在泥土上，採取放任式管理，任其自由生長，讓生力旺盛的小苗自然茁壯；另一種較細心的播種方式會先用育苗盤或三寸小花盆苗，等小苗穩定後再換到大花盆或定植到泥土裡。播種時要注意保持土壤清潔與適當濕潤，否則容易生病或發霉，降低成功率。發芽後，長出六片葉子時可移植到五寸花盆或地植。播種約一個月後可摘芯，以促進枝葉的生長茂盛。
以芝麻菜為例，我先將約二十粒種子撒在三吋盆，放在陰涼地方，三天後發芽，發芽後儘速讓幼苗接受陽光以免徒長，並在一個月內換到五吋盆中定植，定植後生長速度加快，不久就可採摘葉子來食用。
芝麻菜(Rocket Salad)又稱箭生菜，一年生十字花科草本植物，原產於地中海沿岸及西亞，葉子有濃濃的芝麻香和刺激的辛味，也因為葉子很香，種植要做好防蟲工作，免得葉子被蟲蟲啃光。芝麻菜喜歡光線充足、低濕度的通風環境，忌高溫多濕，可定期施加有機肥。播種四十天後可開始採收葉子食用，採收時以基部外圍的大葉子優先採收，吃多少採多少。種植約兩個月後，開出黃色小花朵，開花結果後可收集種子備用。芝麻菜可促進食慾，富含維他命C，幼葉可加入沙拉或醬汁中。
芝麻菜播種繁殖
Step 1. 播種三天後剛剛發芽的芝麻菜。
Step 2. 播種十天後的芝麻菜。
Step 3. 芝麻菜發育成熟，可以採收食用囉！
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