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病蟲沒在怕！秋冬易種的根莖菜類
台灣氣候在十一月初已變得很涼，早上起床都不得不套上一件薄外套，但也是可以放心栽培涼季蔬菜的好時節！本期介紹三種種好就幾乎可以等著收成的根 菜類，雖然根莖菜類所需的生長時間較長，大約二四個月，但相較於一個月就可收成的短期蔬菜，喜悅的成就感也是加倍喲！
馬鈴薯
馬鈴薯為宿根性草本植物，但在台灣多作為一年生栽培，食用的部位是生長在地下的塊莖，適合燉煮或做沙拉。專業栽培馬鈴薯會依據芽點的位置切塊、消毒、晾乾後再埋入土中栽培。為避免病菌感染而腐爛，可直接整顆埋至土中。莖基部易因連日下雨而腐爛，須注意土壤的排水是否良好。初期新芽生長的養分由埋入的種薯提供，待一個月後種薯消去才須施肥，每隔三週施一次有機肥即可。
Step by step
Step 1. 將馬鈴薯放在陰涼處約三天即發芽。
Step 2. 芽點最多那面朝上，一整顆埋入一呎盆並覆土。
Step 3. 約三∼五天就會冒出新芽，種薯養分供新芽生長，會漸消，地下會長出新塊莖。
Step 4. 生長旺盛的馬鈴薯，將養分累積在地下的塊莖。
Step 5. 大雨可能沖散土壤，致使未成熟的馬鈴薯露出土面，須視狀況加土至看不到塊莖為止。栽培約九十天後，葉子會自然枯黃凋萎，即可挖出馬鈴薯，採收前七∼十天停止澆水，以利塊莖成熟。
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