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雞農飼料加料 米酒普拿疼抗病
大選前夕，蛋價破表，政務官忙著輔選，無心政事，雞農的自救動作，反而讓雞蛋裡出現了更多的抗生素、磺胺劑、四環素等不該有的成分。莫非民眾的健康仍抵不過選舉？
最近台灣蛋價再創十幾年新高，零售市場一斤四十多元，直逼五十元大關。農曆年前，再尋常不過的雞蛋，居然一躍變成民生消費的「奢侈品」，背後有你我無法想像的故事，也是農政官員心中「不能戳的祕密」。
經濟學最基本的原理就是「供需決定價格」。
禽流感又來了 李惠仁察覺異象率先揭發
官方說法，是天氣寒冷，蛋雞胃口不佳，吃得少，所以蛋量減少，再加上年節雞蛋需求大增，才導致蛋價飆漲。這說法看似合理，但果真如此，應該年年寒冬都有這種情況，不至於今年特別嚴重。
根據中台灣雞農指出，真實情況是蛋雞「感冒」了，得到禽流感Ｈ５Ｎ２第六型病毒，才是蛋量大減、蛋價上揚的元凶。
最早發現蛋價和禽流感之間有密不可分關係的，是一位紀錄片導演李惠仁。
曾經當了十五年電視台攝影記者的李惠仁，花了六年時間，自掏腰包上百萬元，追蹤調查台灣禽流感病毒株變異、官員隱匿疫情、台灣防疫網出現漏洞，並拍成紀錄片。他散盡家財，扮演動物法醫，親手解剖了二百多隻病死雞，求的祇是一個真相。但這部紀錄片得不到台灣主流媒體的青睞，祇在網路上廣泛流傳，直到去年底才得到卓越新聞獎的肯定和鼓勵。
最近，蛋價又發飆，漲勢凌厲，根據過去經驗，他覺得事不尋常，於是在耶誕節前夕到彰化縣芳苑鄉的養雞場採樣解剖，得到證實：「禽流感又來了」，於是把同一養雞場的三隻病死雞檢體當「耶誕禮物」，分別寄送給農委會主委陳武雄、防檢局長許天來，以及淡水家畜衛生試驗所長黃金城，提醒他們「疫情來了」。他自己也留一隻送檢，保全「物證」。
一位中台灣雞農對本刊記者坦承，他們產銷班左右兩側的養雞場已經「淪陷」，大家心裡都有數，也知道是怎麼一回事，但不能說，因為事情鬧大了，附近養雞場的雞隻不管生病或健康，都要全數撲殺，一殺就是幾十萬隻，政府雖有補償，但這對雞農來說還是損失太大，誰也不敢張揚。於是，雞農們悄悄展開「自救」行動，用各種方法增強雞隻對禽流感的抵抗力。
防生病下猛藥 地下疫苗造成病毒株突變
雞農說，他們給雞隻打「抗生素」，多打幾次以免雞隻生病；此外，他們自行研發，在飼料裡添加酒精濃度四十度的「米酒」，也可以提高雞隻抗寒的能力，並摻入「預防用的普拿疼」，如果雞隻疑似感染，就餵食「治療用的普拿疼」。
雞農也說，有些人擔心自己的養雞場一夕之間化為烏有，看到雞隻狀況不太對，會給雞下藥，餵食「仙丹」(禁藥)。
經驗老到的養雞人家則說，這次的禽流感是Ｈ５Ｎ２第六型，病毒會攻擊雞隻的生殖系統和神經系統，所以蛋雞首當其衝，是雞蛋產量驟減的主因；蛋雞一旦感染，下蛋時病毒會造成產道發熱到攝氏四十度高溫，整個產道變成褐色，好像煮熟一般而死亡，所以他們就會讓蛋雞祇吃一半到三分之一的飼料，或禁食，讓雞隻營養不良、生不出雞蛋就不會陣亡。
為了讓雞隻「活下來」，有些雞農還會利用雞隻注射「新城雞瘟」疫苗時，在裡面添加Ｈ５、Ｈ６、Ｈ７三種抗體，變成「四合一疫苗」。部分雞農為貪圖便宜，而給雞隻施打「地下疫苗」，但因疫苗製造過程品質控管不佳，又造成病毒株突變、抗藥性更強，讓禽流感病毒不斷變異。
「台灣沒通報禽流感疫情，不是疫區，但雞農為預防卻給雞隻偷打疫苗，已經讓大家看不到禽流感病毒在台灣流行的情況，政府防疫出現漏洞，萬一哪天疫情爆發、失控，誰該負責？」李惠仁質疑。
日前，養雞協會要求會員不能接受媒體採訪，也不能私自評論疫情、發表言論。但有良心的雞農還是忍不住透露：「實際上南部的疫情比中部更嚴重，是政府和養雞協會有鴕鳥心態，以為不說就沒事，加上選舉前夕，官員更是什麼都不敢說，以免影響選情。」
雞農怕殺很大 政府隱匿資訊防疫出漏洞
和農政官員纏鬥六年多的李惠仁，則直指問題核心，說十四年前台灣爆發口蹄疫，撲殺上百萬頭豬隻，當時省農林廳長陳武雄、農委會畜牧處承辦科長許天來為此雙雙下台，如今，陳武雄已貴為農委農會主委，許天來也高升為防檢局長，他們這對「豬」事不順的難兄難弟，豈會輕易為了禽流感這等「鳥」事，再次搞掉自己的烏紗帽？
二○○四年，台灣曾因Ｈ５Ｎ２低致病原禽流感，而採取最高規格的「全場撲殺」措施，讓疫情快速沉寂下來，但經濟損失也很高。根據農畜專家的說法，對於低致病原禽流感，祇要做好「移動管制」，雞蛋運出去前，要用水清洗，用福馬林噴過，運蛋的車子要消毒，蛋箱也要煙燻過……，就可以有不錯的防疫效果。
或許是那一次「殺很大」，之後的幾次禽流感疫情政府都低調處理，隱而不宣。「因為資訊極端不對等，雞農無辜受害，祇能自救，而且還成了農委會的武器，用來對抗媒體。」李惠仁控訴。大選前夕，蛋價破表，政務官忙著輔選，無心政事，祇發新聞稿說「近三個月產蛋隻數及蛋箱數沒有異常，蛋價顯與市場需求活絡有關……，亦無任何養禽場雞隻異常死亡個案。」這樣的說法，你相信嗎？
真實情況是，政府隱匿資訊，雞農努力想要保全財產、救活蛋雞，雞蛋裡也因而出現了更多的抗生素、磺胺劑、四環素……等不該有的成分，這對食用雞蛋最多的幼兒、學齡兒童、青少年和病人而言，真是不能承受的「加料營養」！莫非民眾的健康仍抵不過選舉？當疫情掩蓋不住時，豈是官員下台了事而已？
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