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食尚玩家推薦/九天假期 掃遍全台16小吃

文/食尚玩家提供 圖片/天下雜誌    

◎ 石牌手工蛋餅





只有在地人才知道的手工蛋餅,每一份都是老闆現點現做。扎實的餅皮,煎得外酥內嫩,微微的焦香味,裡頭裹著鬆軟綿密的蛋汁,和青脆蔥花。香氣和口感層次分明,入口又融為一體。不需要任何沾醬,吃原味就夠濃郁。





地址:台北市北投區實踐路48巷7號





電話:(02)2821-2516





營業時間:早上6:00 ~ 11:00





◎ 周記傳統芋圓冰





這間六十年老店的芋「圓」,一「片」只有0.2公分厚。從日據時代傳承到現在的好滋味,將新鮮大甲芋頭蒸熟,拌入地瓜粉,全程手工製作,卻有自然Q勁。搭配俗稱「四果湯」的糖水底,清甜有味,愈嚼愈香。也可以來一碗綜合冰,加上一點香蕉油,是古早的甜蜜滋味。





地址:台北市和平西路三段120號(龍山商場內)





電話:0936-669-278





營業時間:早上10:30 ~賣完為止





◎ 賣麵炎仔





一碗20塊錢,看似平淡無奇的切仔麵,卻能在台北街頭屹立超過70年,是台北最老的三家切仔麵店之一。細麵配上豬油乾,灑上一點蔥花。店內的小吃,都沒有經過華麗繁複的料理方式,卻是最單純古早的美味。紅燒肉也是必點小菜,三層肉切得厚實、有嚼勁,一點都不油膩。





地址:台北市大同區安西街106號





電話:(02)2557-7087





營業時間:早上8:00 ~ 下午4:00





◎ 施家麻油腰花





寒冬裡,來碗熱騰騰的麻油腰花,是最溫暖的台灣味。施家麻油腰花,延續了36年的好工夫,火候恰到好處,腰花又脆又有彈性,豐滿而不過熟。配上獨特的麻油香,讓許多行家讚不絕口。等不及冬令進補,這裡春夏秋冬都有滿堂客人。





地址 : 台北市信義區松山路538-2號(540巷內)





電話:(02)2728-5112





營業時間:早上11:00 ~晚上11:20





◎ 大橋頭筒仔米糕





「大橋頭」筒仔米糕有肥、瘦兩種,口感滋味各不同。肥肉米糕口感豐潤,肉汁滲透使得米粒較為軟爛,吃起來卻不膩。瘦肉口感清爽,米糕粒粒分明。招牌湯品豬肝湯,豬肝不粉不腥,熟得恰到好處,反而又脆又嫩,和米糕是絕配。





地址:台北市延平北路三段41號





電話:(02)2594-4685





營業時間:早上6:00~下午4:00





◎ 大餅包小餅





既像潤餅、又像薄燒餅的大餅皮,煎過之後,捲入油炸得黃金香酥的小餅,再用鐵鎚重重敲下。「老士林」大餅包小餅的做法,看似古早又樸實,外Q內脆的口感卻不簡單。大餅包小餅口味眾多,有甜有鹹,咖哩、麻辣、花生、肉鬆最受歡迎。許多人到士林夜市必吃,不把所有口味嘗遍,誓不罷休。





地址:台北市基河路101號士林市場(原士林夜市)





電話:(02)2881-2365





營業時間:早上11:00 ~凌晨2:00




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