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到底哪些食物是酸的，哪些食物是鹼的？也令不少讀者感到困惑，檸檬和醋嚐起來酸得要命，卻是鹼性食物；米飯麵類是日常主食，但卻是酸性食物。
面對讀者分享我的飲食觀念時，我經常拿著台灣地圖，指著北回歸線說：「在台灣，我們最適合吃的食物是生長在熱帶和亞熱帶的水陸動植物。」
我認為除了葷素食和酸鹼值，知道如何分辨在地食材也是很重要的。
除此之外，也有人用壓力來形容食物，高溫油炸的肉品對身體而言是最高壓的，所以也是最不利健康的。
吃什麼，是什麼
回教徒對食物的講究是很出名的，《可蘭經》記載著：「准許他們吃佳美的食物，禁戒他們吃污穢的食物，豬肉、無鱗無鰭的水產類都不能吃，下刀屠宰動物時要誦讀真主之名。探討回教文化的《天方典禮》裡面提到，「性善之物，食之能助人志奮；不善之物，食之則耗蝕性良。」市面上有針對回教徒專屬飲食的HALAL認證清真食物，也有猶太教徒吃的Kosher認證食物。《聖經．創世紀》裡說「凡活著的動物、都可以作你們的食物、這一切我都賜給你們如同菜蔬一樣。」
《新約．路加福音》裡也記載耶穌基督對信徒的話說，「人若接待你們、給你們擺上什麼、你們就吃什麼。
不同的族群有不同的飲食分類，和不同的關注點，在練瑜伽修靜坐的領域裡，食物，被分為悅性、變性、惰性三大類，人體是食物打造的，要讓身心靈同時感受到清靜和喜悅，就要多吃悅性食物，避開變性和惰性的食物。食物的屬性，是以它對身體與性靈所產生的影響來界定，與前面提到的幾種分類不太一樣。
吃了惰性食物容易讓人產生懶散、倦怠、心浮氣躁、妄念不斷，過多的惰性食物可能會招致死亡。酒、麻醉品、魚、肉、蛋、陳腐或者不新鮮的食物等都屬於這類。
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