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透過「蘋果禪修」，你可以練習用心感受你所吃的食物。找一段空閒時間，準備一顆美味多汁的蘋果（或其他你喜愛的水果），並將蘋果切片。靜靜坐著，慢慢來不要急，讓心思專注在呼吸上，並且凝視著蘋果。用無我的心境看待這顆蘋果，也就是說，看見這顆蘋果中的陽光、泥土和水。將意識放在那些成就眼前這顆蘋果的萬事萬物。
盡情地享受這個時刻，緩緩地將一片蘋果放到你的嘴裏，並且專注於過程中的每個細節：當你將蘋果拿近嘴巴時，是不是已經開始分泌唾液？這片蘋果聞起來如何？用你的嘴巴、舌頭、嘴唇與牙齒，像平常一樣品嘗這片蘋果，也可以比平常更緩慢點。當你咀嚼時，注意蘋果香味與口感的變化。細細咀嚼，不要急。充分咀嚼後，吞下蘋果，並注意那個「是吞下這口蘋果的時候了」的感受。感受吞嚥的過程，看看你是否能體會到蘋果滑落胃裏的感覺。
吃第二口之前，停頓一下，調節呼吸，再一次凝視蘋果。用心注意吃蘋果過程中的每一個步驟與細節，如此一來，你至少會用十五分鐘來享受一顆蘋果。如果你用一種正念、緩慢與享受的方式來吃這顆蘋果，你將不會再用過去吃蘋果的舊方法了。
當你能夠用正念享受一顆蘋果之後，你便可以嘗試用正念享受一整頓餐點：進食之前你凝視著食物，食用時仔細地咀嚼，不要著急，嘗試以一種很放鬆的方式吃飯。不時停頓並且調節呼吸，確認自己的飽適程度後，再開始進食。吃到什麼程度時，你會感到飽足卻不會飽脹？你是否可以在到達飽適程度時（或之前）就停止進食？或者，觀察你是否被習氣掌控著，讓你持續進食？如果是的話，察覺這個習氣，注意習氣是如何讓你繼續進食。用心感受當下的習氣，但不要抵抗─察覺它的存在就好。體驗這個習氣是如何在過程中流動，如何影響你的身體、思路與情緒。
當你可以用這樣的方式進食，試著將這樣的方式推展到你所有的飲食活動。意識你每次的咀嚼與啜飲。就像一開始吃那顆蘋果一樣，深入地、完全地享受整個過程，並放慢節奏。
用一種無修的精神練習，並且用快樂、平和、冷靜的心情練習。你不需要邊吃邊做事，你有權利專心享受一道餐點。如此一來，飲食再也不只是為了倉促滿足口腹之慾，而是變成了禪修的機會、修練正念的機會。飲食變成了引導你感受幸福的妙方。
不僅是進食，你也可以將這種正念拓展到生活中其他面向的感官經驗。你可以練習用正念來購物：慢慢地思量每一個物品。這件物品非要不可嗎？這個東西健康嗎？有時候，習氣讓你買了許多對你或對地球來說，根本不需要或不健康的東西。當這樣的情形發生時，如果你做得到，就改變它，如果還無法做到，那麼就單純地察覺它。保持正念能慢慢建立你做出智慧選擇的能力。相同地，你也可以將正念用在你所讀的文章或電視、電影及電腦裏所獲得的訊息。練習用心感受吸收這些訊息的過程，並且察覺它們是否影響我們的身心。
不要強迫自己放棄什麼事情，只要單純地意識它們的存在，然後，讓正念成為你的導師。正念是佛陀在你心中溫柔的呼喚，教導你如何將苦痛拋在腦後，最後達致佛陀的快樂幸福之地。
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