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如何定義偏食行為？
每個人多多少少會有幾樣不愛吃的食物，不只是孩子，就連成人也是如此。爸比媽咪該如何判斷家中寶貝是否有偏食行為呢？
天主教耕莘醫院營養師陳雨音表示，孩子選擇性的攝取某些食物、排斥某些食物的情況，可依其嚴重程度區分為：輕微型的「挑食」與嚴重型的「偏食」。
輕微型－挑食
顧名思義，挑食，就是只挑掉少數幾樣東西不吃，這對人類來說，是很普遍的現象。
爸比媽咪可以試想，在這個世界上，應該沒有人是什麼都肯吃的吧！？因此，當孩子不吃某種食物時，不見得都是很嚴重的事情，要視孩子不吃的食物種類多寡，以及該種食物是否非常重要（如：奶、蛋…等）、很難用其他食物替代而定。
陳雨音營養師指出，如果孩子不吃的東西用10隻手指頭就可以數得完，而且平均分散在6大類食物中，每1大類食物裡，只有少數1、2種不吃，如蔬菜類中，只有芥菜和苦瓜討厭，其他種類的青菜都肯吃，那麼這只算是挑食而已，還不能算是較嚴重的偏食行為。
挑食當然是不好的飲食習慣，但還不至於造成某些營養素的嚴重缺乏，也不會影響孩子的成長發育，爸比媽咪可以不需過於擔心，只要用較為輕鬆的態度慢慢矯正即可。
暫時性的挑食
陳雨音營養師認為，小朋友有時會有暫時性的挑食現象，在某段時間內特別不想吃某些東西，但也許過幾天、幾個月、1〜2年或是等長大一點之後，突然又願意吃了也說不一定，像這種暫時性的挑食只要不太嚴重，爸比媽咪也不必煩惱，只要每隔一段時間勸孩子嘗試看看他不敢吃的食物，也許某天他就自己願意接受了。
天主教耕莘醫院小兒科主治醫師高佩琪也表示，小朋友的飲食習慣是會不斷改變的，因此，在他堅決不肯嘗試某種食物的當下，大人們不要太過堅持，可以過幾天、幾個星期再讓他吃吃看，千萬不要用逼迫的方式，否則只會加深孩子對該種食物的反感，或許從此再也不吃了也說不定。
嚴重型－偏食
如果挑食挑得太多了，甚至某1大類食物完全不吃，造成營養的不均衡，就變成了所謂的偏食行為，這是較為嚴重的情況，會對孩子的健康造成影響，爸比媽咪必須謹慎且立即性的去處理。
以五穀根莖類為例，如果孩子不愛吃飯，可以給他吃麵、蘿蔔糕，如果這些都不愛吃，還可以讓他吃饅頭、玉米、地瓜、馬鈴薯和麵包…等來彌補，但如果連這些也不吃，那就算是嚴重偏食了。
高佩琪醫師表示，父母在判斷是否該介入孩子的偏食行為時，主要應該觀察這樣的偏食行為有沒有影響到孩子的生長發育情形，如長不高、體重過輕…等，要是沒有把握，可以定期帶孩子到健兒門診，請醫師為孩子做些檢查、評估，就能了解孩子目前的成長發育狀況。
寶寶為什麼會偏、挑食？
先天因素
味覺的天性
陳雨音營養師指出，孩子對味覺的偏好有部分導因於天性，有部分則是經由後天學習而來。像苦味和辣味，絕大部分的寶寶天生就會排斥，而甜味則幾乎是每個寶寶都會喜歡的。
孩子的氣質
偏食行為和孩子先天的氣質也有關係，舉例來說，趨近性較低的小朋友比較不愛嘗試新的食物，所以越早、越愉快的進食經驗，會讓他越容易接受一種食物，因此，在一開始接觸副食品的階段，若媽咪沒有讓他吃過某些東西，大一點之後，他可能就相對需要較長時間才能適應這些沒吃過的東西。
此外，有些孩子敏感度較高，知覺特別敏銳，對於味道的好惡也較為強烈、分明，相對就比較容易形成挑食或偏食的習慣。
身體功能異常
有些孩子先天身體功能有異常，也可能影響他的偏食行為，比方說腸胃道發育不完全的寶寶，吃了某些食物後可能引發腹痛，因此，就會害怕並避免吃這些食物，爸比媽咪必須特別注意，孩子是否因這類因素而有偏食行為。
後天因素
照顧者飲食習慣不正確
陳雨音營養師表示，孩子偏食有時是大人的錯，因為照顧者本身可能就有偏食的習慣，給孩子吃的食物自然也會有營養不均衡的傾向，舉例來說，肉食主義的爸爸媽媽，自己本身就不愛吃蔬菜，餐桌上也少有這些菜色，孩子當然也只能跟著大魚大肉。
這就如同小編的貓兒子，總是吃到起司、吻仔魚口味的鮪魚罐，很難吃到牛肝或羊肉口味的，因為小編在選購貓罐頭時，不禁意就刪除了那些自己不愛吃的口味（雖然罐頭不是自己要吃的），因此，爸比媽咪在責怪孩子偏食的同時，也要自我反省一下自己的飲食習慣喔！
食物重覆性太高
如果太常讓孩子吃同一種菜色，如每天吃、甚至每餐吃，重覆性太高也會讓他們因吃膩而排斥那種食物，因此，媽咪除了經常變換食物種類之外，針對同一種菜色最好也能有不同的烹煮方式，才能讓孩子覺得每次吃到的感覺都不太一樣。
與先前不良的經驗有關
陳雨音營養師指出，有些孩子在剛長牙的階段，如果爸爸媽媽給他們吃沒有切得很碎、纖維很粗的青菜，造成他們咀嚼時不舒服，咬很久都咬不斷，形成一些不愉快的經驗；或是曾經在吃某樣食物時卡到喉嚨（如魚刺）、烹調時沒注意好，讓孩子吃到很辣的味道…等，都會讓他們對這樣食物及其他外觀類似的食物（如都是綠色）產生害怕的感覺，可能就會比較不敢吃。針對這種情況，爸比媽咪應從少量開始，慢慢鼓勵他嘗試，並且吃給他看，讓他對這種食物漸漸放心、改觀，才有辦法接受。
父母錯誤的教養觀
有些父母因忙碌而無法經常陪伴孩子，基於補償的心態，就會用「吃」來滿足、安撫孩子，例如為了讓孩子高興，就買很多他愛吃的零食、甜食給他，並且縱容他想吃多少就吃多少，這樣的情況也很容易造成孩子的偏、挑食行為，因為光是吃這些垃圾食物，孩子就飽了。
陳雨音營養師也提醒，孩子喜歡重口味，如果太早讓他接觸重甜、重鹹的食物，味覺被刺激久了，就會習慣這種強烈的味道，對於一些較為清淡的食物，就會感覺沒味道而選擇不吃。
廣告的影響力
陳雨音營養師認為，廣告也會影響孩子對食物好不好吃的判斷，當孩子看到廣告中對某種食物的正面訊息，如：廣告裡的小朋友吃冰淇淋吃得津津有味的樣子，他也會認為冰淇淋一定很好吃，相對的，如果他看到廣告裡的小朋友討厭吃蔬菜，他也會加以仿效，爸爸媽媽不可忽視電視廣告對孩子的影響。
父母在餐桌上和孩子對立
許多父母在餵養孩子時，看見孩子不肯吃，或邊吃邊玩，就很容易生氣，有時甚至拿著棍子逼孩子進食，孩子也因此吃得很不愉快，把食物弄得滿地都是來表達抗議，頓時餐桌彷彿變成了戰場，一片狼藉。
陳雨音營養師表示，照顧者是否提供孩子一個愉快的用餐環境是很重要的，因為過度控制和過度忽視一樣，都會強化孩子的偏食行為，臨床上曾經遇過一對嬤孫，那個5歲大的孩子非常非常瘦弱，什麼東西都不想吃，幾乎已經到了厭食的地步，阿嬤還在旁邊不斷的罵：「他不吃我都用棍子打他，可是他也打不怕，不吃就是不吃，有夠皮！」，對於這個孩子來說，吃飯已經變成了一種懲罰，而不是享受，試問他又怎麼可能喜歡吃飯？
試著回想，您是否也曾經這樣對待孩子呢？給他1個番茄，孩子說不想吃，就逼他吃下2個，請小心，這樣不但會讓孩子更畏懼、排斥這種食物，甚至還可能影響他的性格發展喔！
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