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草莓火焰
材料：草莓果泥800g、覆盆子果泥500g、牛奶500ml、檸檬汁15ml、砂糖280g、果膠13g、寒天粉2g、蛋黃5顆、玉米粉20g、鮮奶油250g、水500ml、新鮮草莓10顆、覆盆子3顆。
作法：
1.草莓果泥100g、檸檬汁5ml、果膠3g煮到鍋邊沸騰，薄薄一層倒在烤盤上，以70度烘烤一小時使其乾燥後裁切成形，再以50度烘乾約10分鐘做成草莓紙片。草莓果泥200g、砂糖30g、寒天粉以中火煮沸，倒在模具後取出飾於盤面。
2.製作卡士達：蛋黃5顆、砂糖50g、玉米粉煮成麵糊，牛奶煮至溫熱慢慢加進麵糊，一起煮到中間沸騰，過篩後放入冰箱降溫半小時，再加入打發鮮奶油。
3.草莓果泥、覆盆子果泥各500g、砂糖200g、水500ml、果膠10g、檸檬汁10ml 煮至鍋邊沸騰，倒入冰淇淋機製成草莓覆盆子冰沙。最後以新鮮草莓和覆盆子裝飾即可。
咕咕擴夫
材料： 高筋麵粉500g、全蛋8顆、室溫牛奶100ml、乾酵母3g、室溫奶油200g、洋蔥、火腿均適量。
作法：
1.將高筋麵粉、酵母攪拌均勻，慢慢加入蛋黃打成麵糰，倒入牛奶、奶油和鹽做成麵糰，室溫發酵2.5小時，表面需覆蓋濕布避免乾燥。
2.麵糰 開後，放入炒過的洋蔥、火腿，以180度烘烤約15分鐘就完成了。
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