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安步當居體驗居家美
在富錦街散步是件太愜意的事，綠意圍繞、安靜悠閒，街邊總是能發現讓人驚喜的氣質小店，「Ambeau安步生活」就是其一。說是店面，不如說是個氣質優雅的家，近七十坪空間從庭院、客廳、廚房、衛浴到臥室一應俱全，大至家具建材、小至杯碗瓢盆，全是店主Jacques精挑細選的心頭好，品項豐富之外，獨到的混搭風格是最大特色。
常年從事歐洲貿易工作，Jacques一向喜愛當地人前衛又古典、柔和又衝突的混搭哲學，花了三年多時間邊找邊看，終於一口氣引進15個台灣前所未見的品牌，從大件家具、燈飾、廚具到寢具織品、餐瓷小物無一不包，甚至包括一般家具店少見的衛浴設備。廚衛品牌FireEarth簡潔中帶著英式鄉村風情；臥室則是鋪天蓋地的白，法國牌CyrusCompany擅長在極簡線條裡藏著華麗氣息；衛浴空間更出現近年火紅的TheHayonCollection，西班牙設計師JaimeHayon與BisazzaBagno合作此系列，揉合簡潔摩登與裝飾藝術線條，與時下一股腦極簡風大異其趣。簡單與繁複、古典或幽默，看似天南地北的風格在空間中任意混搭，卻創造出意想不到的和諧效果，尤其比起講求制式風格、任設計師擺布的台灣居家風氣，敢挑、敢用，才能讓空間充滿自在的生活感，這種打破品牌、風格迷思的家居精神，正是這裡想傳達的重要概念。
宅食法式廚房:台北市中山北路一段53巷8號1F
(02)2567-2633
非典型宅食體驗當餐廳出現「預約制」與「法式」關鍵字，通常與頂級高貴脫不了關係，但中山區巷弄裡的「宅食法式廚房」卻不是這麼回事。顧名思義，宅食廚房的重點在「家」與「廚房」，一開始就跳脫制式餐廳形式。推開大門，右側整片明亮的開放式廚房是目光焦點；左側則依序出現客廳、書房甚至庭院，淡色空間配上線條流暢的設計家具，幾乎像走進朋友家般奇特有趣。吃飯的方式也像在家，全店只有一種套餐可點，老闆做什麼就吃什麼，「就像回家吃媽媽做的菜，沒得挑。」做法聽來無厘頭又霸道，店主卻自有一套「吃飯哲學」。「比起美食，我更想討論的是生活。」愛吃、愛煮的店主Charles到法國念完廚藝學校實習過一圈後，對餐飲形式有了更深體悟，比起一般餐廳總強調廚師技巧高深、菜肴多有名堂，Charles認為享受美食其實沒那麼深奧，也不必加上太多做作框架，輕鬆、自在的生活感才是重點，「如果連放鬆都談不上，更別論享受了。」至於如何才能徹底放鬆?「就是回家，我覺得『家』是最好的餐飲環境。」於是，「在家吃飯」的宅食概念由此成型。
不只外表形式，「不選擇」也是宅食另一個有趣概念，Charles說，法式菜單一向艱深難懂，從拿起它那一刻起就充滿壓力；若再加上價位高低、搭配問題，一頓飯從開始就不輕鬆，「那就乾脆不必選擇吧!」於是Charles將菜色與價格完全鎖定，每月根據節令推出一套固定菜單，包括前菜、湯品、海鮮、主菜與甜點等六道式套餐一律只賣NT$980，沒了無謂比較選擇，讓腦子與荷包都徹底自在。Charles以新鮮食材配上簡單手法，讓菜肴細緻卻不做作，「重要的是忠實呈現食材面貌。」而為了維持餐點品質，Charles更堅持不收過路客，採全預約制，26個位子一個餐期只坐一輪絕不翻桌，「確保客人都能得到同等的食材與服務，對自己也對客人負責。這麼多原則與堅持，讓宅食經營得很不主流、很麻煩；但對什麼都不必想太多的我們來說，該擔心的只有同好者太多，一位難求。
久食:台北市市民大道四段185號
(02)2570-0077
熙來攘往的市民大道邊，和周圍張牙舞爪的餐廳相比，「久食」低調得很顯眼。蓋著乾草的木門邊圍上細竹圍籬、進門前還有個小小日式庭院，這棟兩層樓矮房彷彿跳脫出周圍時空，散發濃濃的道地日本味。推開門後更有趣了，橫跨店面的大型平台上放滿各色食材，燒烤師傅們邊吆喝邊賣力燒烤，再把成品以長柄木鏟遞到客人桌前，這等熱鬧又兼具互動的特殊形式，正是日式爐端燒標準配備。爐端燒發源於日本東北，漁民們將當日捕獲的海鮮以炭火簡單燒烤招待客人，一夥人圍住四方形炭爐談笑好不熱鬧；演變為餐廳形式的爐端燒同樣維持簡單熱鬧的原則，但卻搖身一變成為高檔料理，海鮮之外，來自各地的大量野菜、新鮮肉類也加入陣容，不加醬烤、只以少許調味是不變的最大特色。就是看中這新鮮原味，同壽司老闆洪慶同決定開起「久食」，發揮原本就擅長挑好食材的強項，希望提供新鮮健康的另類燒烤料理。
因為極少調味，食材的豐富與新鮮度就格外重要，除了大量新鮮的現撈海產，這裡更獨家進口許多厲害日本蔬果，口感綿密軟Q的金時地瓜、香甜日本銀杏、甜而不辣的北海道小洋蔥，簡單烤過後不必調味就香氣四溢；本地蔬果也表現不俗，帶皮玉米筍、有機山藥都是人氣招牌。不只吃原味，這裡也有功夫菜，鱈魚白子、牛筋味噌豆腐鍋，甚至極難處理的雞頸肉串都吃得到，雖不是什麼驚天動地的豪華菜肴，卻道道簡單夠味。比起醬多味濃的一般燒烤，這爐端燒不只健康耐吃得多，還不必擔心沾上一身討厭油煙味，簡愛吃鬼必看直一石二鳥!
好零食帶你上天堂
剛過完年，整天嚼著零食的嘴想必一時還停不下來；吃零食雖不是什麼正經事，挑對品項還是挺重要，最近我們發現幾款新鮮好貨，從裡到外都夠有梗，不只吃進肚裡還能增加話題，實在不賴。
DanielCrispyVeggieChips:這可不是那種硬梆梆的太空乾燥蔬菜，美國廚師Daniel愛吃洋芋片又覺得不夠健康，研發出一系列以蔬果為主角的脆片，以特殊乾燥工法製成的脆片們酥脆不乾硬，還能吃得出酥鬆的纖維口感，最棒的是含油量只有一般洋芋片的15%以下，吃多也沒負擔。特別推薦秋葵與南瓜口味，前者保有完整秋葵外型，吃來清爽酥脆；後者帶有濃郁南瓜香氣，吃來卻是乖乖般酥鬆口感十分特別。
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