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藥膳保健 美味易入口
自古以來的「藥食同源」之說，讓中藥不但有滋補、調養及保健的功能，亦可與食材結合成美味料理，也就是所謂的「藥膳」。倘若孩子怕苦或排斥藥物，中藥與食物結合而成的藥膳，兼顧療效與美味，更容易讓孩子接受與吸收。
只要孩子能夠食用大人的食物時，約為1歲以上便可開始進行藥膳。但建議先諮詢醫師意見較為妥當。不要使用太偏頗的藥材，平和的黃耆、黨參、枸杞、大棗等都可以長期使用。吳建東醫師表示，倘若發現孩子平常容易心情急躁、不愛睡覺、便秘傾向，就要避免太燥補的藥物，如參、耆、歸。
針對感冒、咳嗽、腹脹、便秘、發育以及遺尿等症狀，吳建東醫師設計適合學齡前孩子在春季食用的藥膳。由於孩子食量原本就較少，因此劑量無須做太多調整，如果需要，爸比媽咪可以依年齡調整為1/2或1/3的劑量。
預防感冒
名稱：玉屏風煎
材料：北黃耆、防風、白朮各3錢。
作法：將中藥材加水1000cc煎成500cc。
功效：黃耆，性味甘溫，為補氣藥物，其具有興奮神經及增強體力的之作用。
白朮，味甘、苦，性溫微香，補肺益氣，燥濕利水，健胃。
風寒感冒
名稱：紫蘇飲
材料：生薑5片、紫蘇葉3錢。
作法：以中藥材加水500cc煎成200cc，去渣，溫服。
功效：生薑，性味辛溫，能散止嘔，發汗健胃。
紫蘇，香溫散寒，通心利肺，開胃益脾，發汗解肌。
名稱：風熱飲
材料：板藍根、桑葉、菊花各3錢。
作法：以500cc水小火煎煮15分鐘，溫服。
功效：桑葉，解熱，鎮咳，消炎，明目。用於發熱，咳嗽，乾咳，頭痛偏頭痛，眼赤。
菊花，有疏散風熱、清肝明目、清熱解毒。
板藍根，清熱解毒，治療咽喉腫痛、腮腺炎。
感冒後咳嗽
名稱：麥桔茶
材料：麥門冬3錢、桔梗2錢。
作法：以水500cc小火煎煮20分鐘，約200cc。
功效：麥門冬，味甘、微苦，性微溫潤燥生津，化痰止咳。
桔梗，味苦、辛，性平。清肺提氣，祛痰鎮咳。
長期咳嗽
名稱：川貝燉梨
材料：川貝2錢、梨子1個、陳皮1錢、紅棗5顆、冰糖。
作法：雪梨去皮去心，同川貝、陳皮、紅棗及冰糖放燉盅，隔水燉2小時即成。
功效：川貝，性微寒味甘苦，化痰潤肺。
雪梨，有清熱去燥之效。
陳皮，味辛苦，性溫，功能健胃，化痰補氣。
食積腹脹
名稱：消食飲
材料：山楂2錢、陳皮2錢。
作法：以500cc開水小火煮15分鐘，飯後溫服。
功效：山楂，味酸、甘，性微溫。健脾胃，消食積，行氣散瘀。
陳皮，味辛、苦，性溫，消化不良，腹脹脘悶。
腸燥便秘
名稱：增液粥
材料：麥門冬、生地、玄參各3錢，白米2兩。
作法：水煎取汁，加白米煮粥，少加白糖調味。每晚服食半碗～1碗。
功效：麥門冬，治熱病津傷，腸燥便秘。
玄參，壯水以制火，散無根浮游之火，益精明目，利咽喉，通二便
助生長發育
名稱：四神湯
材料：山藥、茯苓、芡實、薏仁各3兩，排骨、或豬肚、豬腸各5兩。
作法：藥材沖洗後，以水浸泡2小時；食材洗淨，以熱水汆燙去血水，放入電鍋中燉煮，起鍋前可酌加米酒、鹽調味。
功效：山藥，固腸胃，潤皮毛，化痰涎，止瀉痢。
茯苓，補心脾，甘溫益脾助陽，淡滲利竅除濕。
遺尿
名稱：芡實蓮子粥
材料：芡實、蓮子、米適量。
作法：洗淨芡實、蓮子，放入鍋中加入適量水，以文火熬煮成粥。
功效：芡實，補脾去濕、補腎固精之功。
蓮子，主補中，養神，益氣力，有益腎固精作用。
名稱：夏枯草飲
材料：夏枯草3克、車前子3克、茯苓3克。
作法：以500ml的水煎煮服用，濃淡可自行調整。
功效：夏枯草，清熱解毒。
車前子，主氣癃、止痛，利水道小便，除濕痺。
安心服用中藥 有一套
無論服用疾病治療、體質調養或是藥膳保養的中藥，爸比媽咪應至醫院診所諮詢醫師意見，選用適合小兒體質之藥物，才能達到功效。除了確保處方合適之外，藥材品質也是關鍵所在，醫院診所取得的藥物是經由合法製藥廠所製造之中藥，安全有保障。
爸比媽咪到了中藥行，如何挑選藥材呢？黃中瑀醫師表示，新鮮乾淨的藥材不應該有特別的霉味、酸味或是斑點顏色。而中藥的產地、採收與儲存是影響藥材的重要因素。目前中藥材多數由中國進口，臺灣境內尚無認證機制，吳建東醫師呼籲政府儘速推行相關法規管控，倘若中藥具備條碼身分認證，可追蹤來源，爸比媽咪才能安心選購。此外，拒吃來路不明的藥品，用藥安全性就多一層保障。
藥材 先沖洗 勿食用
關於藥膳之處理，吳建東醫師建議，爸比媽咪可先浸泡或沖洗藥材，洗去表面灰塵或少許農藥；烹煮藥膳時，將蓋子打開，促使不良成份發揮，避免過多農藥殘留。另外，重金屬成分較易殘留於纖維部分，不易溶解，建議不要直接食用藥材本身或是將減少藥材劑量，降低重金屬汙染危險。
勿飲隔夜茶
前一晚，愛子心切的爸比媽咪沖泡養生茶飲，想讓孩子帶到幼稚園飲用，沒想到喝了隔夜茶的孩子，卻頻頻跑廁所，拉肚子了？茶飲浸泡時間過久，可能已腐壞，爸比媽咪不要以為聞起來或喝起來，沒有酸味，就表示品質無變化，因為有些中藥材本身有芳香味，只有一點點味道的改變，爸比媽咪也不易察覺；或是茶飲之中的鞣酸物質沉澱，刺激了孩子腸胃。黃中瑀醫師建議現沖現飲，才能確保品質。
密封冷藏 保存更長久
無論是醫師開立的科學中藥或是爸比媽咪自行至中藥行選購的藥材，這些中藥如何平時保存呢？黃中瑀醫師表示，中藥應保存於乾燥陰涼之處，避免日曬，也可置於乾燥的冰箱冷藏。臺灣氣候炎熱潮濕，易造成藥材發霉、潮濕或蟲蛀，尤其是粉劑的科學中藥受潮之後，可能產生菌類或發霉現象。一旦爸比媽咪發現結塊，建議丟棄，勿繼續食用，以免造成不必要的傷害。
即便置於冰箱保存中藥，並非意味著可無限期的延長保存期限，那麼中藥可以保存多久呢？黃中瑀醫師表示，中藥的保存期限依藥材差異而有不同，爸比媽咪應遵照醫師指示。吳建東醫師指出，一般乾燥藥材，置於陰涼乾燥處，可保存約3個月，但開封後建議儘速服用，就無需擔心保存期限的問題。
黃中瑀
現任：萬芳醫院傳統醫學科主任醫師
學歷：臺北醫學大學生藥所碩士班
經歷：臺北醫學大學附設醫院傳統醫學科針灸科主任
臺北市中醫師公會理事
TVBS健康兩點靈特約醫師
吳建東
現任：臺北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師
學歷：臺灣大學職業醫學與工業衛生研究所
經歷：臺灣中醫家庭醫學專科醫師
臺灣中醫家庭醫學醫學會秘書長
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