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與Darling共宿一晚
由美國洛杉磯名設計師Lawrence Lee操刀設計，是雪梨最新開幕的五星精品旅店，共有171間豪華客房，能從窗外望見雪梨大橋與藍山美景，來到大廳，先是搶眼的玫瑰與覆盆子紅色光影流轉在Check-In櫃台裝置藝術，雕塑作品巧妙安置在燈光後的舞台布景，如蜂蜜千層蛋糕的櫃台是整座大理石砌成，Lounge區如同19世紀圖書館擺滿被撕去書皮、書頁泛黃的原文書籍，走過The Star長廊，內有20多家由澳洲、國際名廚坐鎮的餐廳與酒吧，入住Darling就像住進了五感娛樂場。
●The Darling Hotel Sydney
Add／THE STAR, 80 Pyrmont Street, PYRMONT, NSW 2009
Tel／+61-2-9777-9000
Rates／澳幣399元起（約NTD11,500）
Web／www.thedarling.com.au
市集，濃縮城市的風景
離開雪梨魚市場後，搭著渡輪從Darling Harbour到Circular Quay站下船，走入岩石區由George Street轉進Argyle Street就來到這處假日市集，周五攤位以美食為主、散有手工藝品就像台灣的農學市集，到周六日則會擴大成100多個攤位的跳蚤市場。經過一整條歷史步道，踩著腳下方寸訴說戰爭與愛情故事的石磚，轉個彎，看到綠樹篩落暖烘烘的陽光直撲眼前的紅番茄、綠西瓜、香蕉、桃李和不知從哪飄來的石板烤肉香，很難不更加激動，而藝術品般繽紛的杯子蛋糕、多汁的熱狗香腸、有機咖啡豆與手工麵包也一拳又一拳重擊僅剩不多的理智，先不管荷包和體重，嗑了再說！這裡的攤販多為社區居民，父母忙著烘焙美食招呼客人，孩子們則抓著麵包、端著水果在街道邊玩耍，是岩石區特有的假日風格。
●The Rocks Markets
Add／George Street (Northern end) The Rocks, NSW 2000
一杯酒，一口Salami，一個下午
逛累了市集，還是要找個地方喝點小酒！在Argyle Street一隅以老房子內裝成葡萄酒吧的Odyssey餐廳，就在市集旁的街角，去年獲得《Gourmet Traveler Wine》Two Glasses的年度推薦後，吸引更多愛葡萄酒的騷人墨客在周末下午小酌沉思，店內十多台Enomatic葡萄酒單飲機，如酒銀行保存40多款不同的精選葡萄酒，供人隨時點選試飲，或從隔壁酒窖200多款葡萄酒中挑選開瓶或take out。今天我們以單杯澳洲Nazaaray 2008黑皮諾來PK紐西蘭Deetswood 2008黑皮諾，Cheers！可愛的覆盆子與櫻桃香氣，舌間彈跳著丁香與優雅橡木氣息，讓Deetswood在一開始就顯得迷人主動，值得再點一盤Charcuterie Plate以雞肝派、義大利salami、西班牙山火腿（jamon serrano）搭配在杯裡漸漸醒的美酒。
●Odyssey Wine Bar & Restaurant
Add／39-43 Argyle St, The Rocks, Sydney, 2000
Tel／+61-2-8114-0256
Web／www.wineodyssey.com.au
從1828年，老酒館就在這裡
它的名字是「戰爭的命運」，與英國作家Patrick O'Brian寫的歷史小說同名，坐落在澳洲第一條街道──喬治街。這座全澳洲最古老的酒吧見證了岩石區從殖民、開港初期、繁榮、沒落到歷史人文重建光輝的流年，圖面織工精緻細密的舊地毯與堅實的木頭吧台一同走過184年歲月，手肘抵靠的人們多是滿了白髮，也有年輕留學生併坐，都難以抗拒多達15種Draft的新鮮誘惑，點杯Four Wives皮爾森啤酒與Chancer金黃色英式啤酒，回味在綿密乳油般的泡沫裡，燠熱慢慢沉澱。
●Fortune of War
Add／137 George Street, The Rocks, Sydney
Tel／+61-2-9247-2714
Web／www.fortuneofwar.com.au
※ 飲酒過量，有礙健康
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