新手種菜／令人食指大動的蔬果

在春夏交接不穩定的忽冷忽熱氣候下，心情也跟著忽上忽下，甚至會影響食慾而沒胃口介紹可以促進食慾的蔬果。只用汆燙就可食用的，黃秋葵，不論沾沙拉或醬油膏都清爽無比，來種看看吧!!





脆嫩助消化----黃秋葵



黃秋葵是一年生的草本植物，喜好溫暖的氣候， 果實長形如羊角， 內有數個豆子， 又稱羊角豆， 以食用嫩莢蒴果為主。依果實型態有紅果種、綠果種， 又有圓形果與稜角果；依植株高度分為高性種、矮性種， 以稜角、綠果、矮性的品種最適合栽培。





1. 播種、買苗：可以直接將種子埋入土中，1尺盆放入3 粒種子，發芽至6 片葉子後，只留一株最健壯的幼苗來栽培，或購買健康無病蟲害的菜苗。若將種子泡水一晚，可提高發芽速率。由於植株高大，一尺盆僅能種植一株。







圖／陸莉娟





2. 開花、結果：每一節的葉腋都會開花結果，結實率很高。







圖／陸莉娟





3. 採收：開花後3∼5天，果莢發育6∼8公分為最佳採收期。宜在清晨或早上採收，應用剪刀剪取，以避免撕裂傷。







圖／陸莉娟