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芒果、菠蘿、香蕉、木瓜，海南島的熱帶水果，和台灣一樣多樣豐富。圖為三亞市第一市場內的水果攤。(攝影／林格立)
如果在台灣，這些投資農業的海南台商通常會被冠上「大王」或「達人」的名號，但在海南，他們不是籍籍無名，就是偶爾出現在報導土地糾紛的報紙版面上。更多時候，他們只是安分地守在面積大不如前的農場上，跟著雇來的工人一起整地、除草、嫁接果樹、採收果實，日復一日，年復一年。
養豬起家的龍眼大王
被譽為「國家海岸」、「三亞最後一個高品質海濱」的海棠灣，靜謐、閒適，沒有亞龍灣、大東海的嘈鬧，去年被台灣藝人大S與大陸富家少東汪小菲選為婚禮地點，成為媒體報導的焦點。
1990年，南投茶農黃進道原本想來此種茶，後來發現此處的熱帶環境不適合台茶精栽細作的生產，倒是島上罕見的養豬業更適合發展，於是改變計畫，租下1,300畝土地養豬，最高紀錄養了一萬三千多頭，成為海南當時規模最大的私人豬場。
五、六年過去，黃進道開始「豬」事不順。原來，「肉豬指數」敏感反映物價上漲，而大陸政府一方面緊縮調控豬價，同時又對國營的養豬集團「羅牛山」給予生產補貼；反觀黃進道的豬場受跌價衝擊，從年賺人民幣200萬元（台幣1,000萬元），變為年賠人民幣100萬。
見情勢不對，黃進道逐批淘汰了豬場母豬，把800畝土地轉型種果樹，將台農一號芒果及日陞木瓜陸續引進海南，幾年下來，下場卻也跟其他台商引進、當地農民搶種的水果一樣，價格從批發價每市斤7、8元高價跌到只剩1元，慘不忍睹。
於是，不斷領先種植新的品種，成了台商在海南經營農業必須恪遵的生存法則。「農業只能爭一時，不能爭一世，」黃進道體認到，沒有任何農產品可以一輩子獲利的道理。
農業台商為海南島的水果帶來技術革命。圖為台商黃益豐展示從台灣引進種植的黑金剛蓮霧。(攝影／林格立)
「10年前開始換種龍眼，直到現在，都還是我們賺錢最多的水果，」黃進道說。不過，這回種的是海南的品種，受訪時黃進道現採現剝，親手展示海南龍眼飽滿、厚實的果肉。
黃進道打從轉做果樹農場開始，就沒有打算開拓通路，他的水果都在農場現金交易，賣給長期合作的盤商，由他們再送到大陸市場銷售。
因為三亞完全屬熱帶氣候，黃進道的龍眼一月就能開始採收，3～4月採收高峰時，一天可以摘到一萬多斤（5,000公斤）。
他說，每次採收大約會有占總採收量5~8%的次級品，這些才會以低於上級品的價格，賣給經銷海南當地市場的盤商。
「黑金剛」與「胭脂紅」的二次蓮霧革命
黃益豐是兩岸政要走訪海南必訪的台商蓮霧大王。在大陸人還不知道蓮霧長什麼樣的時候，1999年他先在海南省東北方的文昌市試種台灣品種黑金剛，即發現海南種出的蓮霧口感及外觀都不輸台灣蓮霧。
2001年他在海口成立金德豐公司，就在決定是否應該全力投入蓮霧種植之前，他心裡有了遲疑。
最後，黑金剛蓮霧征服台灣市場的經驗，重振了他的信心。「高雄、屏東一年種1萬公頃，相當於大陸的15萬畝，台灣2,300萬人都不夠吃了，我種一千多畝，怎麼會怕在13億人的市場賣不出去？」
從正面的想法出發，黃益豐的蓮霧農場2003年雖然只採收了30萬斤，到了2007年大幅跳升至「日」產2萬斤，以每斤人民幣15元批發價賣出，每天的營業額高達30萬元。
金德豐也是第一家在海口市最大的南北水果批發市場開設「當口」（集貨營銷點）的台資果商。「我們走『小城市包圍大都市』的策略，在海口由小販把台灣蓮霧賣到內地各個城市，」黃益豐說。
「黑金剛」征服內地的冬季水果市場幾年之後，黃益豐發現市場反應慢慢出現疲軟。
從印尼引進的大葉胭脂紅品種。(攝影／林格立)
「蓮霧不耐久放，運送過程拖太長，消費者買到時，有些已經壞了。」把供應鏈流程研究透徹之後，他找出了原因。
為此，正準備在海南台資企業協會會長任內大刀闊斧改革一番的黃益豐，已準備從「產」、「銷」雙重管道進行改善。第一步是從印尼引進抗寒能力較強的「大葉胭脂紅」蓮霧品種，取代黑金剛；第二步則要成立水果運銷公司，整合海南全省的蓮霧銷售管道，目標5年內做出跟台北水果批發市場一樣的營運架構，並調節農企、大農戶、小農戶的產期，避免生產過度集中。
走進黃益豐位於海口市雲龍鎮的金德豐農場，這裡是整個海南最大的蓮霧生產基地。場長周光福是海南本地人，他表示，去年引進的大葉胭脂紅已經開始嫁接成長，預計兩年內完成整場三萬多株蓮霧的改接。
海南農業台商生產的水果，都以高單價賣至大陸內地或當地高檔星級酒店。圖為台商黃進道夫婦與他們種出的木瓜。(攝影／林格立)
黃益豐的蓮霧賣給批發商的價格以每斤人民幣10元來算，賣到內地消費者手上，價格翻了3~5倍，上海每斤30元已算便宜，若在貴陽、北京，每斤至少50元起跳。
其實，論及在海南發動水果革命的第一人，非目前在三亞市郊的崖城經營5個基地、共4,000畝（相當於10座台北大安森林公園）的洪肇銘莫屬，當地媒體封他為「芒果教父」。
金黃色的占領
洪肇銘出身台南新市的農家，1988年到福建、廣州、海南考察之後，就打算要以「高端水果」進軍大陸，原本考慮種草莓，某次在海南當地的市場被1顆賣人民幣1元的青皮土芒果嚇到，心想：「農民工一天的薪水才6塊，種芒果在這裡應該會很賺錢。」
洪肇銘沒有料錯，1991年起，他陸續帶著果色豔紅、金黃的愛文、金煌、凱特等芒果品種到三亞定植，幾千畝大面積土地生產下，工作忙到必須雇用上百位工人才能應付市場的需求。
台商在海南從事農業，既是老闆，也是伙計。圖為台商洪肇銘與當地雇工一起在農場工作。(攝影／林格立)
洪肇銘的芒果農場早期6成以上的面積生產台灣人愛吃的愛文品種，很受內地高端水果禮盒市場的歡迎，可惜這品種太「嬌」，不耐碳疽病、易生黑點，漸被比較平實的金煌品種取代。不過，大陸這幾年又開始懷念高品質的愛文口感，所以最近他也準備重新栽種。
他說，現在台灣有的水果，在海南幾乎都能買到，當地有些自行創業的夫妻檔，因為種得少，較能細心照顧果樹，部分產品的品質甚至比大農場種出的芒果更好。
但洪肇銘也說，產量大、平均產品品質穩定是大農場的優勢，因此營銷管道的選擇也較多。
除了從浙江嘉興批發市場轉運芒果到內地市場，洪肇銘6年前另外開拓了外銷俄羅斯、新加坡及香港的通路，目前內、外銷比重為6:4。
塵歸塵，土歸土？
台商在海南經營農業，當前遇到最大的問題就是「土地」。
這些以前被當地政府視如敝屣，被嫌棄成即使開發也毫無價值的土地，一、二十年前被台商以便宜的價格承包下來，租期至少都是三、五十年，現在卻面臨使用期限還沒到，土地就得被徵收的難題，尤以三亞、海口等重點發展城市最為嚴重。
就以農場位在三亞海棠灣開發區的黃進道為例，心裡早有5年內土地被徵到一畝不剩的打算。
沒有土地就沒有農業，土地是台商在海南經營農業的基礎，在最後一畝土地被徵走之前，台商農民是否已經做好退路的打算？
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