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混血兒的臉孔，骨子裡卻是道地的台灣人，或許是因為從小生長在外公外婆家，她喜好研究烹飪、最愛參觀古蹟歷史建築，個性謙遜有禮貌。不論是事業或愛情，沒有人可以影響她，因為她只聽自己心裡的聲音；勇敢去試，即使白忙一場，也會是學習和成長。在生活、愛情、家人、朋友中，她很努力地想取得平衡，但對於未來她從不設限，她會放手嘗試各種體驗，唯有如此才能挑戰自己，尋找更多自己的不可能！最後疲勞累積到極致，她會自己去旅行，因為休息也是充電。
我骨子裡有些叛逆，但那是勇敢與獨立
第一天上學，因為和同學們長的不一樣，大家都對我產生好奇眼光。不論是黃色頭?、咖啡色眼珠、爸爸是外國人，什麼都可以被討論。小時候我特別皮，有時會被老師叫去罰站。同學們認為，我外型很不一樣應該要低調，所以有些男生會藏我的鉛筆盒。那時我脾氣不好，總是容易被激怒。長大後就釋懷了，因為現在才懂，小朋友只是對我好奇而不會表達罷了。
由於我家人的關係，小時候沒有自信。阿姨在美國唸書，所以她負責教我英文。家人還特別叮嚀我，倘若學校老師問我會不會、懂不懂，要裝不會、不懂，不能驕傲，要跟大家一起學。小時候，外人誇?我很可愛、好漂亮、像洋娃娃一樣，媽媽都會說：「哪有啊？醜死了！我漂亮多了！」哈！她只希望鎂光燈聚集在她身上。我是外公、外婆一手帶大的，傳統東方家庭長大的孩子，一直被灌輸要謙卑，久而久之我的個性就變得有些壓抑。
其實我喜歡勇敢的我。國中時期是我最勇敢的人生階段，我會為朋友出頭。一旦，班上同學認為老師不公義，即會推派我去跟老師協商。那時我做什麼事都有自信、有把握，不像現在做任何事都小心翼翼。那時的我好敢衝，不論學校任何活動，我都會自告奮勇、毛遂自薦。不管結果如何，會不會挨罵、受挫，我完全不懼怕。現在長大了，比較不會那麼衝動了，但我懷念從前個性，想把它找回來。我骨子裡有些叛逆，但那是勇敢與獨立。
默契是不需要任何言語文字
我還是有很溫柔感性的一面喔！默契是不需要任何言語文字的，就是一種心電感應，對於我家人及他們的需求，很奇妙地我都能預想到，然後替他們先做好，家人都覺得我很貼心。雖然我是獨生女，但有八個表弟妹，很慶幸我們有很緊密的家族情感！我們家的女人都做了一手好菜，可是外婆很愛留一手，我總要跟其他親戚交叉比對，才能找出最原始的、外婆的味道，我家人真的好可愛。
近期最有成就感的事，就是我出了烹飪相關的書籍了！對我來說，這本新書不是食譜，它讓大家認識真正的許瑋甯。當初和公司溝通出版書籍類型時，我的發想是，我熱愛烹飪，而每道菜的背後，都藏匿著我與親友及情人間的小故事，想讓大家看見真實的我，因此才著手進行。整個內部出版過程，包括紙張挑選、照片呈現、構思，我都全程參與，像是小時候做科展，大家同心協力共同規劃完成的感覺，真的很樂在其中。
好愛全心全意豁出去的感覺
出書夢想已實現，接下來希望更鑽研戲劇，那是另一個成就感來源。從拍戲至今，我很難抓到喜劇節奏感，我常演繹的角色都是介入感情的第三者，較無喜劇成份，總是讓人氣得牙癢癢。我很愛哭，所以哭戲對我而言不難，但揣摩喜劇角色真是一種挑戰，是最困難的部分。前一陣子，拍攝陳銘章導演的偶像劇時，我很幸運地有機會去嘗試喜劇角色，這是我很生疏的部分。
拍攝時，我完全沒有想法不知所措，無從做起，最後決定完全抽離自己，全部聽從導演指示，不計形象扮醜。我努力嘗試好多次，自認演出很滑稽引人發笑，但現場卻十分安靜，那真的超尷尬。之後，我心想算了！隨便啦！不好笑也沒關係。我發現不去在意放膽豁出去後，反而更能抓到導演要的感覺，那對我來說很難忘。
喜劇是有層次的，導演會描述，然後示範一遍他要的感覺，讓我揣摩他要的韻律。從他教導的過程中，我們無意間會發現內在逗趣好玩的一面。這段期間我一直在研讀劇本，渴望能演出一個自己的代表作，想到許瑋甯等於想到那個有記憶點的角色，而不再只是演出較有功用性的角色。我不設限也不排斥任何角色扮演，我願意嘗試放手演出，不論是喜劇或悲劇，扮醜或搞笑，我都會不計形象大膽去演，因為我好愛全心全意豁出去的感覺。
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