|
宮原眼科：黑暗過去，終有日出的一天
要問起台中現在最熱門的景點，台中火車站前的宮原眼科絕對是不二人選。時間拉回到1929年，留德日籍醫生宮原武熊在此設立了私人醫院，採用當時日本式的文藝復興風格。只是隨著日本戰敗，這個特色建築的主人離開台灣，診所被沒收為政府資產而別作他用。在五○年代做為「台中衛生院」漸漸不敷使用，產權轉手給張姓商人後，由於無特殊需求建地又大，頹傾部分便任其破敗。這讓宮原眼科不但不曾列為古蹟，更被列在台中市危險建築裡。
歷經921大地震和卡玫基颱風的摧殘，台中市政府本想拆除年久失修的宮原眼科，所幸2010年由日出集團買下，請來曾經為日出土鳳店操刀設計的楊書河建築師來進行改建。楊書河找來大學同學蘇丞斌，以重建宮原眼科作為大學畢業製作題目的老台中人，也正是這個契機讓楊書河想起他未完成的青春時代夢想，最後到位的是另外一個同學--古蹟修復專家陳公毅老師。
日出的創辦人賴淑芬和董事長尤杰讓三位專家自由發揮，只有一個要求—能保留多少就保留多少，並且採用古蹟修復常見的新舊建物保持辨識度，不把兩者混為一談，呈現過去和現在並置在每個人眼下。很多顧客一進到宮原眼科裡，便被色彩既鮮明又古樸的內部空間給吸引。有人說是以紐約圖書館為藍本，也有人說是哈利波特的場景，蘇丞斌笑說其實不是這樣，不過客人自有想像空間是很好的。在這樣獨一無二的營業，日出不斷推出的禮盒包裝設計，經典台灣文藝味加上一點點kuso，讓日出獲得叫好又叫座的名聲。
很多訪問裡常會引述業主希望能「振興中區」的期望，若非台中人應該很難想像這是一個多麼艱困的任務。先不論現在成功與否，日出將這個老建築改造為台中目前最熱門的景點，不僅讓這個瀕臨拆除的房子和當地特產結合找到新未來，更使這個日漸沒落的區域獲得了一點重生的光芒。
中山招待所：上海‧台灣一牆之隔
在台中市向上路有個神祕的大宅子，永遠大門深鎖，幾年以前路過者無不下意識地伸長脖子想一探究竟，即使門口沒有任何標示，其實當地人都知道那是孫立人將軍生前最後的居所。就是有這麼一個淵源，位於五權西六街上另一個氣派的大房子，一樣看來不像開門做生意的地方，從外觀看大概又要猜是哪個大人物的住處，而且外頭掛的小招牌上寫著「中山招待所」，這名字可又嚇壞了好多人。
大概很多人被中山招待所外觀所展示出來的低調奢華感給震懾住了，頗多時候會得到「知道那邊，卻不敢進去」這樣的答案，員工都忍不住苦笑著說「歡迎大家進來看看！」其實這個充滿老上海懷舊氣氛的建築物，並非90年前的產物，而是易鼎活蝦（前大鼎活蝦）戴勝堂先生在2003年購自一位醫生的舊宅改建而來。該區域原本留有許多日據時代的老獨棟庭院屋子，戴先生因為憧憬二○年代的氛圍，特別請人收集史料中宋慶齡上海故居的樣子，從外牆到圍牆全部重新翻修，就是為了忠實再現這個大時代的景色。內部裝潢則走中西合璧路線，主要也是體現那時中西文化交融的美好年代。主廚陳鶴元有十多年法式料理經驗，但菜色不拘膩於法國菜，以當季與在地產品為發想，創作出一道道獨一無二的創意料理。
原本戴先生買下此處只是想要做為私人的招待所，僅供自己的親友使用，不過也在親友的建議下，開放給每個想品嚐美食，想感受無比氣氛的顧客。特別是採取預約制的方式，每個月變換菜色，加上高度客制化的服務，甚至有信心對每月頻繁造訪的常客量身定製每次變化不同菜單，所以保留有私人招待所私密的感覺。尤其雖然處在熱鬧的美術館餐廳區外圍地帶，這個小缺點卻也讓它獲得更多平靜的時刻的優點，更是增添中山招待所結廬在人境，而無車馬喧的完美用餐環境。
少帥禪園：幽隱人間
少帥禪園是張學良在台灣官派軟禁地的最後一處，看著現在來來往往的遊客，其實前身「新高旅社」在1920年落成後，是日本政府用來接待高級官員與商人的會所。由此可知新高旅社肯定媲美日本國內的高級庭園，以便駐在台灣的官賈有如回家的感覺。爾後此處隨著太平洋戰爭的發展，從招待高級官員到成為神風特攻隊出任務前最後享受酒色的慰安所。
雖然之前現址也曾長時間經營餐廳，但未把張學良作為主要號召，新安育樂接手後，盡量保留建築物外觀，內裝部份則請專家重新整修。區域內開放四個提供休閒玩憩的場館，取名都與張學良有關，像是小六茶館便是取自張少帥的乳名「小六仔」。此外設有少帥展館，再現張學良起居室的場景，也是希望留下一些這位歷史爭議人物的點滴，可供後人想像。園內提供的餐點以中式菜肴為主，所以在日式建築裡融入了些許的中式風，搭配食物的感覺。少帥禪園居高臨下，今夏在大片露台區開設了酒吧，可以在夏日晚風中從園區高處遠眺台北盆地，感受一代人物的心路歷程。
|
