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台灣的科技工程師、醫生，以及專業經理人、老闆，常常因為過勞而過食，生活不規律，造成肥胖。日本醫學博士南雲吉則，現年五十七歲，卻像個三十幾歲的型男。對照他三十七歲時的照片，看起來就像因過勞，而顯得又老又腫的五十幾歲歐吉桑。南雲醫生如何做到的？
《天下雜誌》出版部日本館十月、十一月，連續出版他兩本書《Dr.南雲七日瘦身術》、《Dr.南雲 年輕二十歲的一百個習慣》。
為《Dr.南雲七日瘦身術》寫序的長庚醫院腦外科醫生張承能，一邊讀書，一邊寫序，又力行書中的一些原則，不到半個月，就瘦了八公斤……。
從前的南雲醫生，不僅看起來老氣，還有一副典型的代謝症候群體型。當時，他的腹部就像相撲力士圍著的兜襠布般，囤積了厚厚一大圈脂肪，比現在還胖十五公斤。捏著那一圈鬆弛的肥肉，當初，不知嘆息了多少次……？
但是，當他實踐「某種方法」後，體重頓時銳減。經過二十年後，體重始終維持標準的六十二公斤，看起來相當年輕。這套神奇的回春、瘦身法，到底是什麼？
持續減肥四原則
南雲醫生年輕的時候，就跟許多人一樣，想減肥，卻始終瘦不下來，一直在節食、瘦身、大吃大喝、又復胖的惡性循環。
減肥為何不能持續下去呢？
最後，南雲發現，如果想持續瘦身見效，切記以下四個重點：
1. 想吃就吃，不要強忍。
2. 不做劇烈運動。
3. 有一套能說服自己的理論。
4. 成效立見。
根據以上四項原則，南雲在七天之內，驗證了一套可以說服自己的瘦身健康理論。他相信，減肥的目的，不只是瘦身。
減肥的真正目的在於，「心、美、體」的調和。擁有年輕的內在、外表與肉體，才能實現人生的夢想和希望。
還有一點很重要，他要讀者務必牢記：別為了瘦身而弄壞身體。
七天就能瘦
南雲特別在《Dr.南雲七日瘦身術》寫出他親身實驗過的七日瘦身術。
第一天：走路，可瘦身，劇烈運動不會瘦身。
肥胖的人因為喜歡吃，所以很難控制食慾。如果一開始就從自己的弱點下手，很容易受挫。因此，第一天，不減重，先走路。
南雲認為，劇烈運動會瘦身，是錯誤的觀念。
原因是，劇烈運動過後，消耗了儲存在肌肉裡的「肝醣」（glycogen）。糖分減少，導致血糖下降，而空腹的結果是食量大增。吃了太多食物，節約基因發揮作用，反而形成脂肪，囤積在體內。
南雲在書中詳細驗證，說明走路可以促進血液循環，可以大量燃燒脂肪。
也就是說，不運動得那麼痛苦，只要增加日常生活中的活動量，一樣能消耗熱量。為達到這個目的，最有效的方法是：「多走路」。
第二天：早睡早起，可瘦身。成長荷爾蒙可大量燃燒內臟脂肪。
了解了第一天走路瘦身的效果後，第二天，南雲傳授的是睡眠瘦身的方法。
「只依靠睡眠，真的可以瘦身嗎？」南雲醫師直接回答這個疑問：「想瘦身，睡眠，是相當有效的方式。因為，睡眠期間會分泌『成長荷爾蒙』（Growth Hormone），使內臟脂肪燃燒。晚上十點以前就寢，是容易分泌成長荷爾蒙的睡眠黃金期。」
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