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下午茶大變身 令人小鹿亂撞的夢幻午茶

撰文/陳元慈;Photographed/Yoshi Chang    

日式下午茶



日式下午茶(燈燈庵)雖然日本並沒有下午茶的習慣,不過以自然流日式料理為特色的「燈燈庵」,將傳統鄉野的「駝果子」延伸為下午茶的形式,並加入打抹茶的桌邊服務。兩層木盒帶來午間用餐的閒趣,上層的鹹點與下層的甜點和洋融合。(僅週末提供)





義式點星集



義式點星集(維多麗亞酒店la FETA義大利餐廳)義大利星級主廚伊格馬夏Igor Macchia設計的這套下午茶,就像是他的8道義式料理/甜點的具體而微:以酥皮夾入龍蝦蔬菜內餡的千層派;鑲入香草烘烤的法式春捲皮,捲入帝王蟹肉、羅勒、捲心菜,道道都是滋味飽滿。





香檳下午茶



香檳下午茶(W飯店 紫豔中餐廳)「紫豔」中餐廳的下午茶點心中西合璧,主廚洪哲煒將東方香氣點綴西式甜點,茉莉花茶、普洱茶口味別具創意;在歐美人氣居高不下的杯子蛋糕,則是有蜜漬水果味的甜潤李子糕,再搭配芋頭口味的慕斯。





晶燦.珠寶盒雙人下午茶



晶燦.珠寶盒雙人下午茶(台北寒舍艾美酒店 QUUBE)這份雙人下午茶頗具份量,甜點以三層旋轉珠寶盒呈裝,馬卡龍為Made in Taiwan口味,芋頭馬卡龍用上大甲芋頭,濃濃奶味襯出淡淡芋香,濕潤黏牙的蛋白餅配上中夾的麻糬,層次豐富。





空中花園夢幻午茶套餐



巴比倫的空中花園夢幻午茶套餐(君品酒店 Le The)三層下午茶以「花園」為意象,酥脆的奶酥搭配杏仁焦糖、香草內餡與蜜桃凍,像是花園中的「土壤」,青蘋果、百香果與覆盆子馬卡龍則像是花園中的繽紛花朵,再插上同口味的果泥,增加馬卡龍的濕潤度與食趣。(每日限量10組)


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