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天氣變涼了！開始覺得捷運或公車上的冷氣太強了些，應該要準備一件薄外套來保暖。可是，兒子愛吃的泡菜原料高麗菜卻喜歡這樣的天氣，如果現在種，三個月後還可以當火鍋材料呢！同樣需要三個月栽培時間的還有花椰菜、結球白菜，感覺好像要花很長時間。但只要用紗網蓋住，減少蛾蝶類昆蟲的幼蟲來啃食葉片，並且每三週施施肥一次，並沒有想像中的麻煩費事。信不信？種了就知道！
圖／陸莉娟
熱量低營養高【花椰菜】
花椰菜是甘藍的變種，早期引進花球緊密的品種，近來則以花球鬆軟脆嫩、花梗清脆（青花菜）的品種較受歡迎。台灣已育出很多抗熱的優良品種，但以晚生種在冷涼季節栽培，經過低溫使花蕾形成為主要栽培。性喜濕潤環境，尤以結花球時務必充分供水，但也不宜太多水而導致爛根。後期生長若頭重腳輕，須留意根部是否外露，應及時以培養土固定。
Step 1.購買菜苗：以最下方2片子葉仍在的幼苗為佳，若子葉黃化、脫落，即表示已在賣場販售多時，多變為徒長苗。
圖／陸莉娟
Step 2.種植：為使菜苗日後穩定生長，種植深度為將土覆蓋至子葉的位置，菜苗種植完成應充分澆水。
圖／陸莉娟
Step 3.覆蓋遮光物：花球形成約5～6公分時，可以老葉、不織布等不透光的物品覆蓋，使花球呈純白色。
圖／陸莉娟
Step 4.採收：以花球充分肥大、球質緊密細緻、球面平整為最佳採收時機，約須三個月的栽培期。
圖／陸莉娟
達人小叮嚀：
1.為縮短栽培時間及擁有健康的幼苗，建議以購買菜苗為主，若自行育苗極易因設備不足而產生徒長苗；或因乾枯、生病、蟲害而功虧一簣，造成最佳栽培時期已過。
2.為避免病蟲害殘留，十字花科的蔬菜不宜連作，即採收此期作物之後，不要再種同為十字花科的蔬菜。
3.以上蔬菜均須種植在全日照環境，日照不足會影響開花與否，或葉球的緊實度。
4.容器以45×75×25公分的蔬菜種植箱而言，以上3種蔬菜只能一盆種植2株菜苗，避免擁擠而生長不良，或引發病蟲害，覆蓋白色紗網可以減少蟲害發生，減輕維護管理的負擔。
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