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運將帶路吃美食 1家4口千元有找

撰文/陳文瀾    

每逢經濟不景氣、物價飛漲時,媒體總會不定時邀請各方達人,推薦物美價廉的平民美食餐廳。在這之中,計程車司機最被視為庶民代表,因每天奔馳於大街小巷,流通的消息又快又多,也最清楚何處有料多、味美、價格實在的餐廳,運將推薦美食的公信力與CP值(Cost Performance Index)往往最高。



在台灣眾計程車行中,市占率最高的是台灣大車隊,而擔任台灣大車隊代言人的計程車司機邱偉昇,堪稱「運將狀元」,上百萬元的年收入,不下於一般企業的中、高階主管;他更開創新職種「車導」, 身兼司機、導遊兩職,常常載著外國旅客前往台灣各地觀光,現更逐步建立屬於自己的車隊。



許多國人總想趁著秋高氣爽之際,利用年假、週休二日,安排全家進行島內小旅遊;邱偉昇便特地從其美食餐廳祕笈中,精選出5家平價、美味且適合全家出遊時造訪的餐廳。



台北》芭達桑



邱偉昇表示,芭達桑原住民主題餐廳以阿美族、泰雅族美食為主,但由於電影《賽德克‧巴萊》有部分場景在北海岸拍攝,為了迎合潮流,也加入了賽德克族的特色。除了純正的原住民風味,餐點不油、不膩、香嫩可口,且價格相當實惠,若以1家4口為例,不到1張千元鈔票,即可老少皆歡、盡興而歸。



在菜式上,極為多元,邱偉昇最推薦的2道料理是,桶子燜土雞和石板烤肉。他解釋,雖然到處都可吃到桶子燜土雞,但原住民廚師料理方式極具創意,可讓顧客口齒留香、回味不已;石板烤肉採用醃製山豬肉,極富咬勁、不會死鹹。



南投》三樂



歷史已超過80年的三樂餐廳,在埔里鎮極富盛名,是許多家庭家宴、婚宴的首選。邱偉昇表示,由於埔里鎮位於原、漢交界處,餐廳的料理兼容並蓄台灣古早味、平埔族、原住民美味料理,不但菜式選擇極為多元,一整桌豐盛的8∼9道菜餚,價格僅約1,500元到3,000元,不到台北市同等級菜色的一半。



這裡知名的菜色頗多,包括茭白筍沙拉、紹興酒香化骨豬腳、紹興竹筒醉鮮蝦、御品埔里甘蔗鴨等。邱偉昇最推薦的2道菜是,和風野菜、酒鄉埔里蔥油雞;原因在於餐廳所採用的野菜,皆由原住民在深山所採得,絕對新鮮、美味、衛生,酒鄉埔里蔥油雞則採用放山雞,肉質彈性十足、湯汁四溢,他處難尋此味。



台南》安平貴記



這家餐廳以楊氏祖厝修建而成,除了發思古之幽情,更結合諸多台南正宗美食於一身,包括棺材板、鼎邊趖、蝦仁肉圓、芋粿、蝦捲、豆花、擔仔麵、碗粿、肉粽、安平蚵仔煎、虱目魚粥等;只要到此用餐,便可節省許多找尋傳統味道的時間與精力, 而4人團體套餐要價760元,頗為親民。



邱偉昇最推薦的2道餐點,一是芋粿,以店家家傳手法自製,香軟而不膩、甜鹹交雜,愈冷愈好吃;二是虱目魚粥,以新鮮虱目魚熬煮而成,不吃就如未曾造訪府城!



花蓮》3番2次



這家餐廳曾在全國原住民風味餐創意大賽獲得創意組冠軍,由於採用現採的山鮮、海產,因此必須事先預約,並無固定菜單,老闆會針對用餐人數、喜好與預算,量身訂製美味的菜餚;且其位於花蓮市市中心,便於前往七星潭、慈濟精舍等知名景點。



邱偉昇微笑地說,每一次前往3番2次原住民風味餐廳,都有不同的驚奇;而且,其烹煮過程絕對不添加味素,結合東方、西方、原住民的料理方式與優點,讓遊客可開懷享用山與海的美味,每人平均消費約為350元,相當平易近人。



台東》後山傳奇



在台東眾餐廳中,邱偉昇最喜愛的,當屬位於「日出之鄉」太麻里的後山傳奇美食館,其南洋叢林風味濃郁,食材多採用台東盛產蔬果,人氣料理包括釋迦鮮蝦卷、黃袍珍珠雞、山豬肉、海釣鮮魚、洛神情人果等,團體餐價格從1,000元∼8,000元不等;邱偉昇每到必點是釋迦鮮蝦卷、洛神情人果,另外也很推薦後山傳奇煲。



釋迦鮮蝦卷由成功漁港盛產的旗魚漿,加上新鮮蝦子、鳳梨釋迦,再包上扁食皮外衣而成,酥脆香甜、入口即化;而洛神情人果則採用附近的洛神花製成,半酸甜、愈冷愈好喝,完全不添加防腐劑,是最為提神的飲品。


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