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晝長夜短的夏天，讓活力有了延長賽，使夜晚變得更加熱鬧，下班後該給自己放鬆的片刻！找三五好友，到居酒屋坐坐，喝喝小酒，配點小菜，談談心、聊是非，為緊張的上班生活找出口……
正統日本居酒屋，主角是酒而非菜，這與在台灣的夜生活型態是有大差異的，所以如果在居酒屋一坐下來，就點了滿桌子食物，而只配上一杯烏龍茶或是果汁等，都會被人家懷疑是不是走錯地方了！
居酒屋的食物主要是搭配酒的下酒菜，通常菜餚質感好、作工精緻，最重要的是份量都不多，是與一般食肆最大的不同點。再者，居酒屋對日本人而言，是一處可以只點一壺酒慢慢坐整夜，不並擔心店家會不悅或趕人，儘管放心慢飲的地方。
這樣叫「好」！日本居酒屋要件
走在幾條通中到處都可以見到林立的居酒屋，到底需具備怎樣條件的居酒屋，才是日本人心中「好」的居酒屋呢？對日本餐飲文化研究長達20幾年的林嘉翔分析，日本人評斷一間居酒屋的好壞，有以下要點：
1.魅力的酒單：酒是居酒屋的主角，走進一家店如果一看酒單就發現許多好酒，並且有合理的價位，足見店家有豐富的酒知識，明瞭每款酒的特色，可以安心喝到很不錯的酒。
2.酒保存的方法：對酒的保存而言，溫度、空間、光線等都是影響酒質好壞的因素，由酒保存方法可以知道店家對酒的嚴謹與用心程度。
3.溫馨的用餐空間：讓客人感到安心、寬心，可以舒服地慢飲。
4.保持距離的員工：員工不會一直來招呼你或煩你，只在你有需求時上前協助，不會干擾到用餐的心情，有種被趕的感受。
5.高品質的料理：可以跟酒互搭的料理，是互相配合而非干擾，原則上以當地酒配當地鄉土料理為佳。
6.季節感的酒食：酒，夏天適合冰飲，如吟釀、生酒。春天則適合清爽的酒。
日本飲食文化達人──林嘉翔
出生台北的台北人，從唸書、進修開始，展開長達20幾年的日本餐飲研究，曾任職日系國際餐飲烘焙集團高階主管，現在台灣傳授餐飲經營管理實務。左手寫文、右手繪畫，將一道道佳餚化為美味圖畫，著有《食樂日本》、《日本鄉土料理》、《日本夢幻火車便當》、《走看日本名物》、《戀物日本》、《行樂日本》等書。
Hana Bi 好酒好食的時髦空間
「Hana Bi」日語意指「花火」，店家希望每一位來客到這裡，就像是參加煙火慶典般充滿雀躍與期待！
以木條從1樓到2樓包覆並建構出小前庭，改裝老公寓的店面，營造出了自然又樸實溫暖的質感，推開半矮的門走進去，透明卻狹窄的空間中，位於門口一長排的大酒櫃，成了店裡最佳招牌與裝飾，而以恆溫、小心控制溫的透明冰櫃中，陳列各式獨家代理或精選好酒，成了店家不言而喻、最佳的酒單表徵，也讓客人可以盡情瀏覽、選擇自己想喝的酒。
順著看過去酒櫃旁是圓型沙發區，讓人可以舒服地窩著；再過去則是半開式廚房，師傅們仔仔細細料理的專注神情一覽無遺，也成了店裡最佳的live show；接著是高腳椅區，坐在由內延伸至戶外的木質長桌，有種西式吧檯的輕鬆自在，雖然小小的店裡只容得下33位客人，但有日式居酒屋的溫馨隨意、lounge bar的時髦俐落，讓這裡成了有好酒、好食的時尚空間。
店裡沒有選單，所有菜都寫在黑板上，料理口味上結合傳統又具新意，總不定期推出傳統中可見創意的新食感。
地址：台北市中山北路二段20巷1-3號
電話：02-2511-9358
營業時間：11：30～23：00 週五、六～24：00，週一公休。
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