新手種菜／火鍋食材自己種

室外的溫度已經降到20度以下了！有沒有一種想吃火鍋的慾望？藉由火鍋的熱度來取暖，還可以和家人一起享用愉快的用餐時間，如果下水汆燙是現採的蔬菜，那鮮嫩的口感與甜度，有時比昂貴的火鍋料還要令人讚嘆。



甘甜好滋味【小白菜】



小白菜的栽培歷史悠久，遠在南北朝就已普遍種植。白菜類的蔬菜是個大家族，依生長型態分為結球白菜、不結球白菜、半結球白菜。常見的小白菜、青江菜、油菜都屬於不結球白菜，尤以小白菜的品種眾多，可以一年四季供應不間斷。由於淺根性須留意充分地澆水，但介質太濕又容易發生腐爛病，務必排水良好。





Step 1. 播種：直接將種子灑播於介質上，覆土約1∼2公分。





圖／陸莉娟

Step 2. 間拔：幼苗成長至4∼6片葉時進行間拔，須視撒播的密度來決定間拔的次數。





圖／陸莉娟

Step 3. 寶貝菜：當撒播過密時，利用間拔採收的幼苗，由於口感脆嫩，故稱為「寶貝菜」。





圖／陸莉娟

Step 4. 採收：一般栽培約30∼40天即可全株採收。





圖／陸莉娟