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在寒冷的冬天，你的早餐還在吃生菜三明治配果汁嗎？小心！你原以為可以補充的營養沒補到，就得先去廁所報到。
「一到冬天，有些人容易拉肚子，不是因為壓力大、也不一定是腸胃型感冒，而是因為體質偏寒、胃冷，又吃進『涼性』的食物，腸胃受不了，就會出現脹氣或拉肚子的情況。」長庚醫院中醫部內兒科醫師江駿然說。
像生菜沙拉這些都是偏「寒」的食物，再加上生冷的果汁下肚，胃寒的人一定會受不了，吃完東西就覺得胃悶、胃脹，腸胃稍微敏感的人肯定馬上跑廁所。
要如何知道自己的體質是不是偏寒性？全昌堂中醫院院長徐慧茵表示，最簡單的判斷方法就是看看自己是不是時常四肢冰冷，此外，用手觸摸肋骨劍突下方、也就是胃部，看看是不是涼涼的，如果是，通常就是胃寒體質的人。
「冬天天氣濕冷，胃本來就容易受寒，如果這個時候還大吃特吃涼性食物，就會帶給腸胃更大的負擔，有的人吃完之後馬上就脹氣不舒服或者拉肚子，長期則會造成慢性胃痛、消化吸收不良，就得趕快找醫生治療。」資深營養師袁毓瑩說。
因此胃寒的人平常就要多注意吃進去的食物，避開涼性食物，例如蘿蔔、生菜沙拉等生冷蔬菜，季節性水果如橘子、水梨、木瓜等，改吃較為「熱補」的水果，像是龍眼、荔枝、棗子、葡萄、櫻桃等，可以滋補虛寒的身體。
圍爐可搭配「平性食物」避免突然補過頭
通常冬天過年與家人相聚吃飯時，火鍋是很多家庭圍爐的要角，無論是薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋，統統都是時令的進補醒胃料理。
然而，具備廚師執照的營養師陳怡靜提醒，一下子吃進太多的滋補食材，對身體也不是一件好事，因此建議在吃火鍋的時候，可以搭配山藥、豆腐、高麗菜、萵苣、香菇等「平性食物」，來中和太過滋補的火鍋湯料。
至於平常做料理，也可以搭配薑、蔥、蒜或薑黃粉、肉桂粉、胡椒粉等辛香料，可以幫助身體溫熱。至於辣椒，雖然是熱性食物，但因為較刺激、容易傷胃，不宜多吃。
由於，天氣冷好睡，起床後往往要趕著上班，而沒有時間好好料理早餐，因此營養師教你只要30分鐘就做好的早餐及飲品，可兼顧「健康」及「便利」性，讓全家老小都能輕鬆吃出健康腸胃。
另外，要提醒的是，農曆春節期間大家免不了會大吃大喝，飽餐一頓之後，一定就會想要「去油解膩」一番。
江駿然建議，可以到中藥行去買仙楂片，根據中藥書籍中記載，仙楂可以「消積如仙，兼行瘀血，痛經瘕疝」，因此吃完大餐之後趕快含一片，有助於消除胃脹、胃痛等狀況，但不宜過量，否則容易飢餓，導致愈吃愈多。
至於坊間流行的「玄米茶刮油法」，徐慧茵強調，玄米可以幫助消化，但是泡太久之後，容易釋出澱粉，所以喝多了反而會發胖，因此建議想要喝玄米茶去油解膩的人，最好還是喝一杯就好，不要回沖再喝。
30分鐘可搞定的抗寒暖胃料理、飲品：
清爽鮮魚粥》
材料：蔥（含蔥白及蔥綠）、老薑、燕麥片、鱸魚（或當季魚）、青菜、胡椒粉
作法：
1. 鍋內加少許水，丟入蔥白熬煮5分鐘。
2. 加燕麥片後轉中小火，燜10分鐘。
3.加魚肉及少許青菜。
4.水滾後再放進蔥花、薑末。
5.起鍋前撒少許胡椒粉。
龍眼紅棗茶》
材料：龍眼乾（分量約掌心大）、紅棗（數顆）、薑末、黑糖（適量）、600cc水
作法：
1. 600cc水中放入龍眼乾、紅棗。
2. 熬煮至水滾加入薑末。
3. 轉小火，蓋上蓋子，燜煮10分鐘。
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