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骨子裡的義式幽默
「紅酒昨天免費，遺憾。啤酒明天招待，期待。今天你在Baffi。」打開Baffi大門，堆疊得隨興（或其實是故意）但好看的紅酒木箱旁邊，銀灰色浪板裝飾的壁面上，寫著這一排句子。乾脆地道破鬍子餐酒的個性──隨興、不勉強做作，還有──享受此時此刻。畢竟大口吃美食，可是最不需要惺惺作態的延遲享樂這招。Baffi召集人Eason（嗯，我們也覺得這頭銜很特別）顯然也同意我們的想法，氣勢海派地說：「來這裡就是要吃喝得愉悅就對了!」
因為時常前往義大利大啖義式料理，Baffi幕後老闆自10多年前就有開餐廳的念頭，捨棄坊間過於異國風的室內設計，Baffi以紅磚牆、金屬浪板、實木，及大片落地窗透入的自然天光，營造出新舊共存的北義小鎮氣氛。義式幽默不拘小節的常民作風，也透露在讓人莞爾一笑的桌面銘刻句子，「老義吃飯，不打領帶」、「名人的味蕾不一定比你的發達」、或「無論你高度多高，和家人共餐時，你還是需要坐著」（這句頗有即使是義大利黑手黨家族，還是得乖乖坐下吃媽媽煮的家常菜的黑色幽默），比任何誇張的空間視覺都還要精準地塑造出餐廳內在精神。同時還稍稍揶揄了台灣（可能其他國家也是），總愛跟風名人的味覺盲從。
店名Baffi就是義大利文「鬍子」的意思，在菜單背面的翹鬍子圖樣，還常被顧客拿來錯位拍照。在上菜前，拍拍照再來杯house wine，顧客們自然而然地就是一派隨興。
毫不馬虎午間套餐
名稱也頗奇妙的「收復米蘭套餐」不一會就上桌了（名稱靈感來自16世界，義大利從法國手中收復米蘭的軍隊午餐典故）。主菜奶油培根蝴蝶結麵，看似普通到不行的菜色，卻有著恰到好處的濃郁度。你知道的，吃多了不同白醬，有些濃稠到不行，有些卻稀釋得像脫脂奶，能夠讓人吃到最後一口還不生膩的，實在值得稱讚一下。搭配的今日種種湯（Baffi真是個適合廣告文案教學的餐廳），以新鮮玉米打成漿為湯的主體，綿密且清爽香甜。自製小菜番茄牛肚也讓我們驚豔，沒有涼菜易有的油氣，反而散發著新鮮俐落的番茄酸香，牛肚入味也處理得嫩度適中，並帶著些許的香料氣息。主配菜都料理得用心細緻，讓人羨慕起鄰近上班族中午的好口福。
佐酒小菜 分享就對了
既然餐廳定調為餐酒，佐餐酒款有一定水準，掌握輕鬆搭飲無須拘泥高價名牌的原則，點紅酒時有禮貌的男人，還可以得到少算20元酒錢的優惠（無誤，是真的，黑字就寫在廚房玻璃牆面）。主菜上桌前，推薦來一盤快炒蛤蜊配辣腸，採用特大級的蛤蜊，頗有台式海產店的氣勢，但又更多了義式風味層次。以龍蝦汁當基底略為收乾，配上住在瑞芳的加拿大人手工製辣肉腸（這出場介紹也真特別），堪稱最稱職的開胃下酒菜。高人氣的紅酒熬番茄辛香牛肉燉飯，選用道地義大利米，口感比照義大利當地偏愛的略硬米心，如果還是喜歡軟爛米心，可以要求廚房調整。我們當天嘗試倒是一致覺得軟硬度恰好，無須有米心沒熟透的口感顧慮。
最後甜點派出自製提拉米蘇，份量不小適合2-3人分食。其實Eason也建議店內其他菜色，都適合朋友家人點了一起分享，這樣才能趁機多嚐嚐不同好料。提拉米蘇屬於咖啡酒香濃郁的款式，內餡濕潤且馬斯卡彭起士細滑，水準很不錯，價格也親切得很，難怪是店內高人氣必點。自在又好食的鬍子餐酒，早已被我們列入值得再訪的好店口袋名單。
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