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曾經有部賣座電影《賭神》，男主角高進每次一坐上賭桌，總要吃下不少的巧克力，好讓精神能夠專注，而牌技能更加神乎其技；但是，若沒吃到巧克力，他的成績就會一敗塗地。
或許，電影情節可說稍嫌誇張，不過在現實生活中，的確有愈來愈多的人，須要靠甜食來提振心情和精神。
只是，如果過度地依賴甜食，恐怕會造成糖中毒。「糖中毒」一詞，是由日本首席抗老化醫學權威白澤卓二醫師所提出的。他表示， 長期糖分攝取過量的人，不只會愛吃甜，還會因此出現嗜鹹、嗜辣等重口味的傾向，因而導致比一般人罹患更多的疾病，身體還會加速地老化。
不過，糖有很多種，哪一種糖不能攝取過多呢？在日常生活中，最常見的是3種糖，即葡萄糖、蔗糖及果糖。其中，最常見的是人工果糖，亦即「高果糖玉米糖漿」。每100公克熱量是400卡，甜度高達150 分高，消化吸收度也最慢。由於人工果糖製作最便宜、容易解潮，且一點用量就有較高甜度，所以最常被作為食品加工的甜味劑，尤其是所有的軟性飲料都使用人工果糖作為甜味劑。而如果過度攝取人工果糖，會造成許多副作用，如腹瀉、脂肪肝及三酸甘油酯、腹部肥胖等。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，現在的食品中，大多加有人工果糖，或所謂的精緻糖。因為這些糖一時無法代謝排出體外， 便堆積在肝臟、肌肉，進而轉變成脂肪累積，而造成肥胖問題。
在了解攝取過多糖分會對人體造成傷害後，要如何留意食物中的糖含量？又該如何才能戒掉對糖的依賴呢？
第1步，算1天可食用糖的總量。根據衛生署的建議，精緻糖類每天攝取的量不要超過總熱量的十分之一。
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅舉例，一般而言，一位成人一天攝取總熱量約2,000大卡， 也就是，一天食用糖的總熱量不可超過200卡。而因為1公克重的糖可產生4卡熱量，所以換算下來， 一位成人一天食用的糖重量要克制在50公克以下了。
再以一般人常愛喝市售的珍珠奶茶為例，一杯700c.c.全糖，其含糖量就超過100公克，若點半糖也多達50公克。即使一天只喝一杯，但若在同一天，又再吃了幾片餅乾和有勾芡醬汁的料理，則攝取的糖就一定超標。
第2步，避開重口味食物。白澤卓二表示，如果想要戒掉「糖中毒」，就要吃得更健康、更年輕。所以他建議，在日常飲食當中，要避開「重口味」的食物，尤其不要吃精緻甜點、零食、速食、麵包、丼飯、拉麵等等。
只是，台大醫院營養師鄭千惠表示，許多餐飲業者，為了增加食物的味道及口感，會在烹調當中添加許多的糖，或者是含有糖的醬料、醬汁。
即使是有些宣稱為現打新鮮果汁的業者，也常常會加入一大匙的精緻糖，讓消費者覺得「好喝」。結果，原本以為喝現打果汁的營養成分最高，反而卻喝進了超標的糖分含量。
所以，在外飲食，要想避開過度調味，除非能夠找到真正提供「接近原味」的餐廳，再不然就只有自己在家料理，才能夠完全確保飲食健康了。
第3步是，2好物協助戒斷糖上癮。如果一時「糖癮上身」，真的想要吃糖，鄭千惠建議，可以用蜂蜜或黑糖來取代，這些都是屬於天然的成分，含有礦物質，對身體比較健康。
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