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天然好生活 香草的居家妙用

撰文/魅麗雜誌;攝影/魅麗雜誌    

你知道嗎?美麗的香草在泡茶以外,還有很多聰明的應用方式。你可以在家種可愛的盆栽,也可以在南北雜貨店或網路上輕鬆買到乾燥香草。讓我們簡單DIY,享受一個健康無毒的香草生活。

近年來食品安全及環保議題發燒,看了電視才知道,日常生活中有好多有害的化學物質,在食衣住行間慢慢地侵蝕我們的健康。現代人重視養生和環保,要怎麼擁有美好的生活品質,又兼顧兩者,可就要想一些聰明妙點子啦。香草植物用途多元,正是你我的居家好幫手!

甜菊可當代糖

前陣子電視報導,某家知名茶飲含糖量竟相當於十五顆方糖,讓重視健康的民眾為之卻步。但是,市面上標榜無糖的產品,很多都是使用阿斯巴甜等人工甘味劑,不僅在副作用及致病疑慮上有許多爭議,也不適宜苯酮尿症病患使用。想要享受安心的甜味嗎?可以試試用甜菊取代,它含有甜菊糖(Steviol glycosides),甜度是蔗糖的兩百倍以上,熱量卻只有三百分之一,是一種天然無負擔的代糖。要注意的是,甜菊糖並不是真正的糖,身體仍然需要糖分,所以使用上不能完全取代糖,也不宜過量。除了甜菊之外,還有很多香草也適合作為調味料,例如茴香、薄荷、迷迭香、檸檬香茅、奧勒岡等,都很適合醃漬在油、醋裡;而乾燥後的香草也可以做成香草糖和香草鹽,讓你不用複雜的人工調味料,也能在家做出層次豐富的健康料理。

薰衣草無毒清潔劑

喜歡把家裡打掃得閃閃發亮嗎?但是,你清理了看得見的地方,卻可能在看不見的地方掉入陷阱:許多清潔劑含有環境荷爾蒙及揮發性化學物質,不僅對環境造成影響,也對健康產生威脅。其實只要利用香草簡單DIY,就能做出好用又純淨的清潔劑。薰衣草不僅氣味宜人,也內含沉香醇(linalool)等多種具有抗菌效果的成分,只要和小蘇打一起磨成粉,灑在物品上靜待五至十分鐘後刷洗,就能有效去污。如果想換換香氣,味道濃郁又有抗菌功效的百里香、迷迭香、鼠尾草、薄荷等,都是聰明好選擇。只是每個人的膚質不同,清潔時還是要記得戴手套避免刺激喔!


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