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食養山房1996年在新店創立、2005年搬到陽明山、2009年落腳在汐止山林深處，今年9月有了新的六號茶室。創立者林炳輝說，選中這荒僻之地，因為不再想要庭園，只想要一塊清靜到無人聞問的地方，於是食養「藏」在古道間，下車後，循著蜿蜒小徑、穿過樹林，方能抵達。
生活中修練茶道
「六號茶室」座落在和餐廳相距三、五分鐘車程的另一塊山坳，延續食養山房一貫的簡約凝鍊與禪意，這裡專供品茗，每一茶席由一位茶人專門服務，這天，很特別的，我遇到來自日本的茶人──橘雄介，年約三十來歲，帶著靦腆笑容的大男生。日本也懂鑽研茶道，怎麼想要到台灣來？不免好奇的問。「這裡不一樣，是從生活中學泡茶」橘雄介說，跟隨他稱為老師的林炳輝五、六年，每天早上，先和老師泡茶、聊天、打坐一兩個小時，接著念般若心經半小時，然後才開始一天的工作，茶道、生活、修行就這麼在言談舉止間自然流轉。
茶宴與大自然相映成趣
進入汐止這片山，不安排個一整天都顯得匆促，上午先到茶室品茗，讓紛擾的心情沉澱下來，中午移往食養山房用餐，下午循著五指山登山古道，可以走到美如仙境的新山夢湖。食養山房只供應一套餐，就像林炳輝的處世哲學，對人只需一種態度、眾生平等。無菜單料理的菜色來自林炳輝的發想，再由專人分項處理，從開胃果汁到餐後甜點，十個品項，道道都是有層次的組合，這天，我品嘗到香甜微酸的芒果百香果汁，灑上鹽味杏仁片的花生豆腐，煙燻鮭魚裹鮭魚卵與黑木耳茄子襯干貝蒸蛋，綜合冷盤取代單純的生魚片，中間穿插木耳百香果醋，再上重口味的培根牡蠣與烏魚子麻糬襯南瓜，接著是打成泥狀的蔬菜濃湯、甜豆飯糰佐杏鮑菇、壓軸的蓮花雞湯，最後以番茄石花凍作結，彷彿一場高潮迭起的食物秀，從視覺到味蕾都飽足愉悅。
發自寧靜內心的鼓聲
位在木柵山區，沒人指路幾乎很難找到位置的優人神鼓山上劇場，是另一處高人神隱之所，這裡是優人平常生活、創作、訓練的基地，而全新設計的「禪鼓營」終於讓一般民眾有機會參與體驗。
行程從一段大約十分鐘的徒步上山開始，在帶路人的鑼聲引領下，所有人不能交談，捨棄了平日最常用來交流的語言，頓時，身體其他感官彷彿甦醒過來，一路上，聽到蟲鳴、聞到花香，心也慢慢安靜下來。在微微喘氣之際，一座簡單的木搭建築出現在眼前，這裡就是優人十多年來安身立命之所。如同藝術總監、也是創辦人的劉若瑀曾說：「如果優人神鼓的核心使命是『道與藝』的結合，透過藝術提昇生命的品質，這個地方就是相對於社會動亂、憤怒對立的『靜』土。」
靜坐、神聖舞蹈、旋轉、打拳、擊鼓，是團員每天做的事，也都是體驗的一部分，老師帶領我們從頭手動作協調開始，慢慢進行到整個身體的旋轉，起初，大家還因為跟不上動作而傻笑，後來將精神集中到動作上便慢慢屏除雜念，臉上的神情也自然變得平和。一開始不明白這些動作和打鼓有什麼關係，直到手中的鼓棒敲下去那一刻才明白，這一切都是為了訓練專注力、以達到內心的平靜，而當眾人終於能齊心齊力敲打出響亮的節奏，此時我的內心已為之撼動。
原來不用往深山裡求，禪意就在生活之中，就在汐止、木柵的郊山，日日泡茶當修行的茶人，天天打鼓當練功的優人，讓我看見他們因專心一意而蓄積的強大能量，下回若心緒紛亂，我會再上山來。
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