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大家對她的認識一開始是來自主播台，口條清晰的模樣加上亮麗的外表，甜心主播沒當幾年，很快地出色的外型就吸引娛樂圈向她頻頻招手，一下子主持人、一子作家、一下子又是演員，也是許多時尚派對的常客。但不管角色再怎樣變，不置可否的是在這些身分中，她的形象一直是個甜心，她總是完美？總是笑臉迎人嗎？其實不然，因為鏡頭之外的她就像是你我一樣，有很平凡的時刻。
訪問過許許多多巨型星級人物的她，雖然面對大多數的採訪工作已經駕輕就熟，但即使是在這麼熟悉的工作環節裡，也還是時不時會遇到令她不知所措的情境，像是受訪者回話太簡短等狀況。尷尬的時候雖有，但是接觸許多名人的工作型態，讓侯佩岑大嘗甜頭的時刻卻是少不了的。她說：「當我開始可以訪問比較國際級的藝人時，整個人的眼睛都亮了，對她來說，小小的少女夢實現的時刻是她第一次訪問劉德華的時候，她告訴劉德華說：「因為我知道你喜歡長頭髮的女生，所以國中開始我就堅持留長髮了，都是因為你喔！」
在自己愛的人面前她會不吝惜說出自己對對方的情感，對方有多好、有多少優點、對自已有多重要…等讚美的話，在她的生活中成為一個表達愛的模式。「在真正在乎或愛的人前我不會隱瞞我自己，喜怒哀樂都是。對媽媽、老公或非常親近的人，我有什麼感覺是不會憋在心裡的。有誤會我會趕快澄清、有見不合我會很誠實地溝通、情緒不好的時候，在這些人面前我也不會強忍，我都會選擇說清楚。」
她有不常被討論的一個小怪僻，她嗜吃甜食，已經到了隨身攜帶的地步了。「我的包包裡一定會有甜的東西，糖果阿、口香糖阿，只要是隨手可以拿來吃的零嘴都好。」許多女生都抵擋不了對甜食的誘惑。因為就某個方面來說，那是大多女孩子們在心情不好時安慰自己、承受壓力時讓自己感到放鬆的方式。不過對候佩岑而言，愛不愛吃甜食與心情好不好無關，因為甜食的存在，在她的生活中經形成了一個習慣，包包裡每天必帶不說，連常喝的咖啡或飲料也沒有減糖或半糖這種習慣，就拿吃巧克力來說，她只吃牛奶或椹果等甜度超高的巧克力，至於像是黑巧克力這種醇厚的美味，候佩岑會說自己總是很難去欣賞那一類的味蕾世界。
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