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沁涼秋天，柿子結實纍纍、滿樹鮮紅，此時竹苗一帶，也正上演著曬柿餅的壯觀景象，甜蜜蜜的秋柿，不僅是水果，他還能夠化痰止咳，物美價廉兼營養價值高，堪稱一舉數得！
攝影／陳家偉
品嚐柿子好時節
每年農曆9月，新竹的新埔、北埔地區，農家開始忙碌曬柿餅，陽光反射下黃澄澄一片，非常壯觀，這種洋溢豐收的幸福畫面，只有九降風吹起才看得到。此時正逢紅潤香甜的紅柿、鮮脆可口的甜柿粉墨登場，加工品柿餅與柿乾也跟著上市，品嚐柿子正當時。
甜不膩人營養好吃
吃柿子好處多多，根據《本草綱目》記載，柿子可補虛勞不足、生津止渴、化痰止咳、幫助腸胃蠕動等，多吃還能袪臉上的黑斑。柿乾表面的白色柿霜，是葡萄糖結晶自然形成，並非發霉，為柿子最精華的部分，它有很好的化痰止咳功效，非常適合氣管不好的人服用。
柿子的生長週期
秋風起，是吃柿子的好時節，所謂「7月石榴8月梨，9月柿子黃了皮」，金黃紅透的柿子，甜蜜蜜的外表，令人好生垂涎
1.播種期12月∼翌年1月
秋冬時節果實成熟，裡面即含有新鮮的種子，當果實掉至地面，種子就會生長。
攝影／陳家偉
2.結果期5月∼翌年1月
一開始幼果呈青綠色，果型視品種有圓形、筆形、長橢圓形等，成熟轉橙黃色。
攝影／陳家偉
3.採收期9月∼翌年1月
果實轉成橙紅，就可採收，若是製作柿餅用的話，則大約7分熟就要進行採收。
攝影／陳家偉
4.休眠期12月∼翌年2月
柿子是溫帶落葉果樹，冬季會自動落葉休眠，此時枝頭僅存熟果，葉子掉落。
攝影／陳家偉
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