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在香草園裡享用早餐
若不是鍾愛香草到一個極致，怎能忍受真實鄉村田園風吹、日曬、雨淋、蚊蟲叮咬。在香草園工作一整天，除了汗流浹背外，全身上下起蚊被碼子叮了30個腫包。永遠曬得一身絕大部分女生都聞之色變的小麥肌。
圖／賴淑綺
煮杯暖香的「薄荷熱可可」
材料
純可可粉2 大匙、黑糖2 小匙匙、乾燥薄荷1 小匙、乾燥甜萬壽菊1/4 小匙、無糖豆漿100c.c.、水200c.c.
做法
1 可可粉加水和香草用中火煮滾。
2 轉小火加入豆漿煮約3∼5分鐘。
3 加入黑糖調味。
圖／賴淑綺
用薰衣草舒壓的女孩
有一位年輕女孩，對香草懷有熱情及興趣，當中以薰衣草最受她青睞。他經常購買薰衣草相關產品以紓解壓力，只是有時候似乎更感到昏眩。
那天她來到我店裡只希望心中的疑惑能得到解答。我稍微解釋了我們的栽種法，並且告訴她薰衣草是香氣最為芳香馥郁的香草植物之一，濃郁程度也僅止於此，療癒人心的香氣就該如此令人感到舒適安詳。她聞了我手中的薰衣草，露出既贊同又驚訝的表情。
圖／賴淑綺
創新作法的香菊烤布蕾
傳統的烤布蕾，會於表面灑滿一層砂糖，然後用噴槍烤至焦紅。我試想，若把牛奶換成豆漿，以香草替代焦糖，這樣的「香菊烤布蕾」應會是令人愉悅的全新口感。
材料
豆漿150g、鮮奶油110g、乾燥芳香萬壽菊1g、白砂
糖25g、蛋黃65g
做法
1 豆漿加鮮奶油邊攪拌邊加熱至70℃後熄火，加蓋悶5 分鐘。
2 白砂糖和蛋黃用打蛋器混合均勻，然後把「作法1.」分次均勻拌入，攪拌均勻。
3 過濾「作法2.」至另一個鍋子，加入芳香萬壽菊攪拌均勻。
4 倒入布丁模約8 分滿的高度，把布丁模放入加了水的烤盤。
5 放進已預熱好的烤箱，以160℃烤30 分鐘即可。
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