本期文章

設計‧好味‧好生活Taste of Life

文字skyblue 攝影蔡明宗    



一加一,兩個人力量大;Shibo+Small,PH Design大步往前進。

生活要豐富,設計要精彩,熱量和體重卻要少一點好。料理進化,美味無須大費周章,Shibo的夏日輕食選單,就等你動手Try it!





基地台北 向世界發聲







Shibo和Small,分別畢業於紐約的Pratt Institute與FIT,而在去年正式成立PH Design Consultant設計公司前,兩人便合力推出一個令人驚豔的計畫——Design and Life(D&L,www.designandlife.com)線上雜誌,每期30頁的篇幅透過網路發行,到現在已經滿週年,正跨入第14期的製作。「時下太多媒體,資訊爆炸又過度商業,所以我們希望將D&L定位為迷你誌,以最精簡的方法來實踐我們的想法。」Shibo說這個project主要是想要架起一個平台,分享全球設計、生活的相關訊息,並採用全英文發行,期許PH Design與世界接軌,以台灣的設計品牌走上國際舞台。

回國三年,Shibo和Small認為時機成熟,於是各自從原來的工作(包氏設計及品東西)離開,在東區成立自己的設計公司,「心裡更踏實也更忙碌了,」是兩人創業以來的心得。目前PH Design的業務來自國內外,項目也包含旅遊、化妝品、生活用品、室內設計等。而Shibo認為設計公司的終極目標就是擁有多樣性的產品,所以未來會推出自己的品牌,並透過參加國際性展覽的形式,將自己的作品推向國際。

設計生活的實驗與實踐





設計從生活中出發,Shibo和Small在規劃工作空間時,便擺脫很多設計公司太強調風格的作法,企圖呈現出一種舒適平靜的生活感,適合人在其中長時間居處。工作室裡不僅空間,包括傢俱也是Shibo和Small兩人自己畫設計圖,再找國外廠商訂做,前後雖然耗費了好幾個月時間,看到每件傢俱都適得其所、完全就是他們心裡想要的樣子,便覺得等待還是值得。

身為PH Design的兩個靈魂人物,Shibo和Small是情侶也是好夥伴,兩個人在事業與生活上具備了絕佳默契與共同目標,而D&L當中的一些單元,也可以說是Shibo和Small的生活寫照。例如二分之一食譜(1/2 Recipe),就是熱愛美食的Small每個月的經驗分享,而之所以會取做1/2 Recipe,主要是希望能將料理食物的時間與麻煩都減半,讓下廚變成一件簡單又開心的事。Small說:「我們喜歡用新鮮食材,盡量用最簡單的方式烹煮,很少用調味料,才能吃到食材的原味。」





好玩又好吃的創意遊戲





夏天到,芒果正盛,喜歡芒果的兩人就想到用芒果做甜點,Shibo再突發奇想地用可爾必思和寒天來相搭,沒想到就發明了一道清爽又健康的夏日甜點。另外飲料食譜的發想則是來自Small在日本旅行喝到Koli Koli之後,就愛上了這簡單又好喝的咖啡牛奶。而為了證明Small的1/2 Recipe可以輕易上手,兩人發想的夏日創意輕食,就讓Shibo來親身示範。「下廚的感覺其實跟做設計很像,都是創意的表現。」平常雖然多是Small主管廚房,耳濡目染、加上Small在旁指導有方之下,Shibo也是玩得有模有樣,讓夏日創意輕食達到色香味俱全的大成功。

很多人認為會做菜的男人等於好男人,最後問起Small的看法,她說,「會做菜再加上會洗碗才是好男人!」只能說女人似乎越來越貪心,男人也只得越來越進化了。

前菜

墨西哥酸奶玉米片

材料:

萵苣 3片

蕃茄 1個

洋蔥 1/2個

Sour Cream酸奶適量

Chips玉米片適量



作法:

1. 蕃茄、洋蔥切丁,萵苣切塊。

2. 拿一片玉米片,塗上少許酸奶,然後加上適量的洋蔥、蕃茄和萵苣,即完成。

主菜

義式煙燻臘腸管麵

材料:

*蕃茄醬

蕃茄罐頭(整顆)1罐

大蒜 1瓣

新鮮羅勒 1片

鹽、胡椒適量



作法:

1. 將所有材料一同放入鍋子裡,以小火悶煮15分鐘即可。





*義大利麵

義大利麵 175g

大蒜 2瓣

橄欖油3大匙

辣椒適量

鹽、胡椒適量

新鮮羅勒 1片



作法:

1. 管麵放入滾水中,加1大匙鹽煮11分鐘。

2. 橄欖油3大匙、切碎的大蒜2瓣與切碎的辣椒適量,中火煮到有香味即可離火。

3. 加入切塊的義式煙燻臘腸兩面煎到焦香。

4. 加入整顆的罐頭蕃茄再煮1分鐘。

5. 加入已水煮過的管麵拌炒,加入適量的鹽與胡椒,最後撒上撕碎的羅勒即完成。



芒果可爾必思寒天凍

材料:

水 400cc

可爾必思濃縮液 100cc

芒果半個 切丁

寒天 4g



作法:

1. 水加寒天粉,煮沸1~2分鐘。

2. 加入芒果丁和可爾必思。

3. 倒入模型盒內,放入冰箱冷藏。



冰塊咖啡牛奶

材料:

咖啡適量

新鮮牛奶適量



作法:

1. 將煮好的咖啡放入置冰盒結成冰塊。

2. 裝入7分滿的牛奶,放入已結凍的咖啡冰塊即完成。


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