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銷魂龍蝦三明治報到
除了加州名產In-N-Out Burger、大塊豪邁的美國牛排，美式食物最讓人難忘的，鐵定要算上Lobster Roll龍蝦三明治一份。鬆軟奶油香十足的麵包，夾進大塊鮮美的龍蝦肉沙拉，從外型、風味到價格，真是奢侈又罪惡，而且一踏出山姆大叔領地，就很難吃得到。幸好我們在台北巷弄裡發現了The Lobster Bar，主打正是這份迷人的龍蝦三明治，那鮮甜銷魂的滋味，讓人不只懷念，還能輕鬆與它相見。
看起來輕鬆，其實要做好一份講究的龍蝦三明治並不容易，首先得挑加拿大野生龍蝦，水煮後肉質才能綿密、不太硬，拌入的沙拉、醬汁與檸檬酸度都要調配得宜；麵包則是手工製作的布里歐許，塗上奶油後兩面煎香，外脆內軟、微甜口感，和鮮美龍蝦肉才速配。而為了這種種條件齊聚，光等龍蝦貨源穩定，就花了8個月，麵包更試做了34次，好不容易才能自信端出這份三明治，一口咬下，麵包酥香鬆軟，鮮甜大塊龍蝦肉拌入帶有香料風味的微酸美奶滋，不只鮮香不膩口，更堪稱夢幻。
好堅持原汁義大利味
這是一家來自日本的義大利餐廳，光聽血統，就知道Salvatore Cuomo & Bar對食物、食材與細節有多講究。由義大利大廚Salvatore Cuomo創立，Salvatore Cuomo & Bar是日本Y's Table集團旗下品牌之一，主打輕鬆、價位中等的道地南義料理，除了日本本土，中國、南韓都已有不少分店，一向極具口碑，值得注意的是，雖源於日本，這裡卻完全不賣想當然爾的「和風義大利麵」，對食物非常龜毛的Salvatore，堅持從原料、做法、食材都得到位，只賣原汁原味的義式料理。
有多龜毛？首先，Pizza餅皮得以進口拿波里麵粉製作、光醒麵就要48小時；馬札瑞拉起司則特別與義大利水牛區農場合作，一天只取一次鮮奶（一般是3次）以保風味香濃；番茄醬與麵條，更是由主廚調出獨家配方，只與特定廠商合作訂製。最驚人的是，為了確保口感，去除苦澀味與多餘水分，所有Pizza上使用的櫻桃小番茄，每顆都由專人手工去籽！這些堅持乍看相當費工囉唆，但只要吃一口，就完全能感受出如此麻煩的理由。
從前菜、Pizza、Pasta到手工甜點、小食，菜單上的選擇相當多樣，但絕不可錯過的要數讓Salvatore揚名立萬的「拿坡里冠軍比薩D.O.C」（左圖），Q脆適中的餅皮，簡單配上厚厚一層馬札瑞拉起司、羅勒葉與新鮮小番茄，最後撒上些許橄欖油調味，它不只Cheese奶味極濃，香而不膩，一口咬下居然能吃到鮮甜Juicy口感，清爽又夠味，很難想像如此簡單的組合，竟能迸發出層次如此豐富的風味，果真名不虛傳。而其他像是每日更換的季節鮮魚、主廚特製義大利麵，水準也相當厲害。以義式料理來說，這裡不算平價選擇，但光看嚴謹的用料、做工就值回票價。更棒的是，這裡午餐為自助Buffet形式，每人NT$600就能一次吃到眾多招牌美味，絕對是值回票價的選擇。
男子漢的法國菜
身為美食編輯，最常被問到的問題之一，就是哪有「價格中等的西式好餐廳」，此問題一直令人相當困擾，尤其這幾年小酒館、Bistro遍地開花，市場上一片輕鬆、平價氣息，稱得上「餐廳」等級的新店家少得可憐，所以當民生社區出現了這麼家評價不低的Monsieur L Restaurant，著實讓人好奇又興奮。
取法文店名，賣的卻是又義又法的混血料理，原因在於兩位主廚對食物的創意與熱情，將中式與日式食材，配上傳統西式烹調手法，更是Cage的強項。像是以田雞、雞腿配上紹興酒、奶油醬；柔軟的羊菲力先以Espresso浸泡入味後，再佐以混入台灣香菜的玉米糊，都是融合在地食材、創意與西餐功力的佳作，而這些天馬行空的菜色，全是Cage從前與各國客座名廚學習、交流後，再加入自身創意而來。由於廚師實在太愛想新菜，這裡基本上一個半月就換一次菜單，以新鮮季節食材為主，而且再怎麼受歡迎都不留，才能「怎麼吃都沒有重複感」，因此點菜方式也很簡單，全以套餐為主。在這裡吃飯，就像法文店名「L先生」一般，精緻中帶點爽快，不用想太多，就能輕鬆吃完一頓好料。
Honey Creme蜂巢霜淇淋
距離白一生淇淋兩三個店面的距離，另一間台北城的熱門話題霜淇淋就在同棟建築的轉角。主打韓風霜淇淋的Honey Creme與韓國廠商技術合作，引進在韓國大受歡迎的蜂巢霜淇淋，用上台灣百年養蜂場蜂巢，牛乳霜淇淋上，豪邁放上整塊晶瑩剔透的蜂巢，切下一小塊搭配霜淇淋一同入口，龍眼蜜香與濃濃乳香交融，十足甜在心。蜂巢霜淇淋之外，Honey Creme也有其他韓國人氣特色口味，有機棉花糖霜淇淋是將南美有機蔗糖做成的棉花糖放在霜淇淋上，灑下義大利岩鹽來平衡甜味，雲朵一般的夢幻外觀，鹹甜雙重口感也相當迷人。不想吃得太甜膩，建議試試混合近10種穀類的有機穀粉霜淇淋，細膩的榖粉與霜淇淋意外地搭調。霜淇淋配上長崎蜂蜜蛋糕的組合，或者每日限量30個，以螺旋麵包做容器的麵包霜淇淋都不賴。
鹽的味覺冒險王國
以宮古島附近的海水製成細雪一般的夢幻雪白鹽粉，2008年還獲得金氏世界紀錄認證為礦物質含量世界第一的鹽；塩屋更以雪鹽為基底，開發30多種調味鹽，從抹茶、芝麻、柚子、辣椒、拌飯專用鹽到紫蘇、麻婆豆腐等奇特口味，還有全系列雪鹽甜點及清潔護膚商品，應有盡有。不過選擇太多，反而不知從何下手？店內有受過專業鹽知識及味覺訓練的「品鹽師」，能針對不同食物建議搭配鹽種和料理方法。反正料理本來就是場冒險，帶上適合的鹽巴做為武器，回家裡廚房打場漂亮的仗吧！
Godiva巧克力霜淇淋
去年開始的霜淇淋大戰裡，始終由白泡泡幼咪咪的全白霜淇淋唱主調，不甘讓牛奶或香草霜淇淋搶盡鋒頭，巧克力名廠Godiva終於也跳進戰局，帶著去年夏天在香港狂銷熱賣的Godiva巧克力霜淇淋來勢洶洶。這款黑色旋風來頭不小，目前全球只在比利時、日本、香港及台灣販售，使用比利時進口的脆皮餅乾甜筒，霜淇淋原料主要來自日本，50%濃度的黑巧克力香氣夠，入口也不會過於甜膩。先在脆皮邊細細抹上一圈巧克力醬，沿著巧克力醬滾上一圈巧克力碎屑，將濃厚紮實的黑色霜淇淋繞上漂亮的幾個圈，最後在頂端點綴些許巧克力醬提味，放上Godiva巧克力標，像黑珍珠一樣美麗的霜淇淋已經準備好，對著你招手大呼來來來、來來來來。巧克力控們，鞋子穿一穿，出門來一支壓壓巧克力癮吧。
Salvatore Cuomo & Bar：台北市復興南路一段39號B1，（02）8772-7465
新光三越南西店：台北市南京西路12號B2，0978-581-538。
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