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放棄工作轉戰果農
在屏東，有位番茄達人林德正，他專事種植玉女番茄，他所種的果實，皮薄、質細、甜度佳，曾獲二○一四年屏東縣最佳伴手禮代表之一，他的玉女番茄因產量有限，並未在市場販售，而是靠宅配到府運送，每當產季來臨，訂單紛紛而至，顧客經常得等上數個禮拜，因此，若想要品嚐爆漿番茄，手腳可不能太慢。
攝影／廖俊彥
栽進番茄的世界
起初，林德正選擇種的是蓮霧，有位種番茄的朋友他想改種蓮霧，於是和林德正交換技術，從此踏入了蕃茄的世界。
林德正一開始做的是有機，雖然不難賣，但不少顧客嫌果實不夠甜，感覺和市場賣的差不多，所以林德正退而求其次，改採無毒栽培的方式。他也為作物施肥，他選的是有機肥，氮磷鉀都很低，含量不高過5％，而且為了作生產履歷，所使用的肥料，一定是經過會委農檢驗合格的產品。
攝影／廖俊彥
皮薄香甜爆漿小番茄
林德正種番茄，選的是玉女品種，因為它皮很薄，市場接受度高，而他種出來的成品，果皮不僅比起同種番茄更薄，肉質更是細緻無比，而且甜度高，入口會甘回，汁還多到一咬就爆漿。
玉女番茄最好吃的時節，是每年11月至隔年3月，而6至8月，林德正會休園，讓土地休息三個月，這也是土地養好菌的時間。
攝影／廖俊彥
如何挑選玉女番茄
果形須飽滿圓潤，顏色要紅透，花萼濃綠，果皮薄，皮厚的話摸起來又硬又直，皮薄的話則像氣球一樣，一戳就破。像林德正的玉女番茄，一聞就有天然香氣，這是使用化學肥料作不來的。另外，他的番茄甜度高達12 度，雖然甜，但不會膩口，只要一吃，會讓人一口接一口，完全不想停下來。
攝影／廖俊彥
番茄汁
以玉女番茄新鮮現榨成番茄汁，健康美味又好喝。番茄汁作法也可多種變化，以玉女番茄加上蘋果以及養樂多、蜂蜜，果汁機打勻後濾渣；蜂蜜可增添口感，養樂多與番茄的組合，有助於腸胃消化，不為便祕所苦。
攝影／廖俊彥
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