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黑心油事件爆發，阿基師代言的產品也淪陷，他在上海坦然下跪，「對不起，我錯了，我有愧大家。」他這一跪驚醒許多人，真正該負責任的人沒出聲，卻是一位名廚為了代言人的道義責任下跪。
他負責任、不推託的態度，其實是自小養成。阿基師接受媒體採訪時透露，初中畢業當學徒時，不小心被熱湯燙掉了頸子一大塊皮，回家後卻被父親冷冷一句「自己選擇，自己負責」給震懾，他從此謹記這句話，作為自己的座右銘，「父親反對我學廚藝，但他的話是對的。」
挫折，就當成自己的學習
因此，面對任何挫折，他都虛心接受。坦蕩蕩的態度換來更多觀眾的支持，演藝圈好友也替他抱不平。但阿基師對台灣社會並沒有失去信心，「其實台灣還是很棒，雖然總是有那麼一個小挫折，大家就當成給自己的學習吧。」
身為台灣名廚，產品的代言邀約絕對少不了，也為了照顧家庭，未來他還是會代言，但他說，一定會更為小心謹慎篩選商品。
其實，阿基師對社會、對生命都抱持信任、正向態度，也熱心公益助人，用人溺己溺的心態主動付出，從不求回報。他說，能付出就是一種福報，不是每個人想付出就有機會和能力付出，「這些機會都是老天爺給的，也考驗我主動付出的心思。」
心疼癌末男孩，承諾授予廚藝卻無緣實現
2011年底，阿基師以《型男大主廚》入圍電視金鐘獎，頒獎典禮前一天，一個公益組織聯繫上阿基師，詢問他是否有機會探望一名癌末男孩。
這名罹患血癌的男孩很喜愛阿基師，每每看著電視節目，就將阿基師做的菜色用心地一筆一筆畫下來，暫時忘卻了病痛。
阿基師得知後，立刻趕往台中榮總探視。病床上躺著一名年約八、九歲的男孩，頭上已無髮，臉色鐵青，阿基師親切地上前握住男孩的手，與他聊天。男孩見到偶像的開心完全藏不住，「阿基師，我好喜歡你。」
阿基師鼓勵他，「你要勇敢好好治療，阿基師再多教你一些做菜的撇步，」單純的男孩開心起來想和阿基師較量，「好啊，等我學會了，我要跟你PK。」
阿基師趕緊說服他，「別這樣想，等你養好病，我們一起煮幾道好吃的菜，謝謝醫生叔叔和護士阿姨。」
離開前，男孩知道阿基師的節目入圍金鐘獎，衷心祝福阿基師能得獎。
隔日，男孩的祝福成真，阿基師果真拿下生命中第一座電視金鐘獎。第二天，阿基師打算帶著獎座再去探視小男孩，卻收到男孩已經離世的消息。
後來，阿基師帶著金鐘獎座到了男孩的靈堂，「我用默禱再和男孩說說話，希望他一路走得順遂，」事隔多年，阿基師想起男孩仍是哽咽。
學習感動，每個人都有助人能量
因著男孩的祝福，開啟阿基師對病童的關注。他每年參加麥當勞叔叔之家慈善基金會的病童活動，並鼓勵孩子們「永不放棄，我們一起努力。」
阿基師也關注偏鄉地區的老人照顧問題。2010年，接到台東基督教醫院為照顧老人募款的公益廣告邀約，他毫不猶疑地一口答應。四年來已為台東基督教醫院無償拍攝了三支公益電視廣告，為照顧東部偏鄉長輩的服務挹注不少經費，關山老人日間照顧中心也在今年3月份啟用。
近來，他也響應為漸凍人募款而發起的冰桶挑戰，以及為世界和平會照顧受飢兒籌募愛心早餐。
阿基師說，先學習感動，每個人都可以擁有助人的能量，「跟著掉淚，不必覺得害羞；看到人家快樂，也要跟著開心和祝福。」
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