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「你知道南港軟體園區裡開了家料理廚藝教室嗎？」
「真的假的，那我下班要去學！」
這家引起都會白領熱議的料理廚藝教室有個洋派的名字「ABC Cooking Studio」，是日本最大的連鎖料理教室，在日據點多達一三一家，擁有二十八萬名會員，年營業額估約兩百億日圓，且已在中國、香港開設海外分店；台灣則於今年五月由東元集團引進，雙方各持股五○％，並由東元集團會長黃茂雄的女兒黃尚莉擔任董事長。
溯其淵源，黃茂雄其實是日式餐飲品牌登台的重要推手，由東元引進的摩斯漢堡與樂雅樂家庭餐廳都已立足台灣逾二十年，兩年前，他經朋友介紹認識了ABC Cooking Studio創辦人橫井啟之，深入了解營運模式後，便希望能將其引入台灣，讓東元的餐飲事業從餐廳向廚藝教室延伸，這也是東元旗下第八個餐飲品牌。
小班制教學
圖像式食譜保證學得會
為了台灣能展店順利，日方特地派出已在日開出八十餘家分店的台灣媳婦傅中琍擔任經營企畫部部長，一開始，傅中琍還有些不以為然，「日本女性幾乎人人都得會下廚，尤其是嫁為人婦後；但台灣人外食比例偏高，為什麼要學做菜？」
沒想到南港店五月開幕後，平均來客率高達八成，每逢周末，教室內的六張料理枱更是每個時段都站滿學員，九月底也已在天母高島屋開出第二家店；南港店店長邱立雯表示，目前兩家店合計已有九百名以上的會員入會。
對台灣人來說，到底ABC Cooking Studio最大的魔力是什麼？
在南軟科技業上班的莊先生是料理愛好者，他曾到泰國學做菜，也常報名參加國內流行的個人料理教室，他認為，ABC Cooking Studio最棒的地方是「小班制」，每張料理枱都有一名老師帶四名學員，即使只有一人也願意開課，確保學員能親手操作，「外面的明星廚師常是帶頭示範，學員抄筆記回家做，老師教四樣可能只學會一樣；ＡＢＣ每一道料理都得自己做，一定學得會。」
另一個特色是自製的圖像式食譜，ABC Cooking Studio在日本經營已三十年，有專門開發食譜的團隊，累積的上萬種料理項目都被畫成圖像式食譜，學員不必抄筆記就能回家照著做，也是ABC Cooking Studio最寶貴的知識寶庫；而學員若有心成為老師，只要買一套課程，再通過術科與筆試，就能領取公司發給的證照，即使離開公司，也能在外依食譜獨立授課。
傅中琍自己就是從不善料理，到在日本ABC Cooking Studio學得一手好廚藝，進而成為現場教師與店鋪開發人員，她笑說：「我們的老師都是二、三十歲的年輕女生，不是明星廚師，也跟過去英雄式領導的媽媽料理教室不一樣，因為我們想讓學員輕鬆、無壓力地學習。」
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