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這次衛福部「一問三不知」，原因很可能出在剛上任的姜郁美身上。
油安問題燒延許久，早在九月十八日，衛福部獲知消息，得知正義油品原料來源有問題後，除了二十六日要求正義暫停出貨外，直至十月三日衛生福利部長邱文達請辭、食藥署長葉明功調職，由副署長姜郁美接任署長，這期間幾乎看不見衛福部有何作為。
甚至，十月八日台南地檢署公布調查結果後，衛福部仍完全搞不清楚狀況，也說不清楚哪些油品可能有問題。直至隔天，衛福部才趕緊表示，還有二三○家下游待查，似乎是司法介入調查後，衛福部也跟著「放空」。
事實上，檢調單位在搜索業者前，多要求衛生單位配合，以尋求專業協助，而搜查結束時，也會「禮貌性」知會中央衛生主管機關。尤其是此次的油安事件舉國關注，問題產品業者的上下游流向，按常規，檢調均會與陪同搜索的衛生單位「共享」，不該發生「主管機關被蒙在鼓裡」的情形。
據瞭解，這次衛福部「一問三不知」，原因很可能出在剛上任的姜郁美身上。
食藥署內部人士表示，台南地檢署與高雄市衛生局的承辦人員，很可能是在「報老鼠冤」，「過去姜郁美在台北市衛生局查偽藥時，一查到蛛絲馬跡，立刻找媒體公布，結果檢調完全無法循線追上游，功勞全讓她一人獨占。」
姜郁美曾任台北市衛生局藥物食品管理處長，最擅長抓市面違規散裝產品，如貢丸、蝦餃等，因為抽驗難度較低、與民生相關，媒體愛報導，常為姜搶占不少曝光度，同仁甚至私底下戲稱她為「貢丸美」。
而姜郁美也是在台北市衛生局時與葉明功認識，食藥署內部人士說，這也是為什麼代理署長並非「有與檢調配合經驗」，且任職較久的食藥署副署長吳秀英任職，就是因為吳向來低調不得寵，也非葉人馬。
關於外界的各種揣測，姜郁美聞訊表示訝異，「怎會有這種事情，過去在台北市衛生局都跟市刑大配合得很好，檢調也有跟我們合作的檢察官。」她坦言，六日當天，地檢署確實有會同食藥署同仁前往稽查，但署內同仁回報沒有問題，她也不知道為什麼事後檢調會公布「不同的結果」。
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