|
不只是咖啡，香氣遊戲者與生活能量的沉澱空間。
緊鄰高雄市苓雅區氣爆地點的「布商咖啡」，許多朋友得知災情消息都趕緊直接或間接確認是否安好。布商咖啡的老闆薛大哥善於與人分享、交陪，除了咖啡本身，大多數熟客都是為了可以和他天南地北的亂聊而前來喝一杯。一席談間咖啡由熱到冷，風味也隨時間、溫度變化了好幾個層次。
Q：這間店你如何詮釋？是咖啡館？
任：是咖啡館，但老闆薛大哥涉獵的事物很多，除了咖啡還有音響、攝影、佛學…薛大哥用虹吸壺煮咖啡不刻意計時。一杯咖啡常煮到兩分鐘，喝起來卻沒有過萃的雜味。他說咖啡沖煮其實是能量綻放與收束的循環，在不斷的來回中，等的便是綻放到極大的瞬間。無論是要拍出好照片或煮出好咖啡，關鍵就在於感受空間的狀態。事物會在空間變化，好的作品都是觀者與事物在空間中流動的結果，必須用心感受才能擷取。
Q：對於咖啡的想法？
任：不同的咖啡豆會有不同的特質，一般來說都會針對咖啡的特長來凸顯。如香氣、質地、尾韻……優點的部分通常都能呈現的好，但其他部分往往不足。老闆說，一杯好的咖啡，是要做到「全部」，並非刻意強調的局部。這裡喝到的咖啡，讓人感覺到的是飽滿的整體。從溫熱到冷卻，能量一直是充沛的，滋味豐富且餘韻很長，留在喉嚨的回甘讓人唇齒留香。
Q：氣爆那日的感受？
任：我住在三民區，氣爆的當時以為是地震，直到在臉書上看到朋友相繼上傳照片，才知道事態的嚴重。後來的情緒多是哀傷和憤怒。前者是為受災的民眾和不幸殉職的人員，後者則是針對推卸責任的相關單位。
▃ 布商咖啡
▃ 店在哪：高雄市苓雅區武慶三路79 巷31 號
▃ 營業時間：不定（電話確認較佳）
▃ 電話：0933-388358
好店導遊
任明信
一九八四年十一月生，高雄人，中正大學經濟學系，東華大學創作暨英美文學研究所畢。喜歡夢，冬天，寫詩，節制地耽溺。著有詩集《你沒有更好的命運》。
|
