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格文（Girvan）首席蒸餾師John Ross表示Girvan是全新風格的蘇格蘭威士忌，最能代表格蘭父子先鋒者的創新及完美精神。
對於一般人來說，穀物威士忌不過是調和用的填料，在單一麥芽威士忌的世界裡，穀物威士忌相對便宜也不夠珍貴，甚至被許多品飲者鄙視，認為它們太過滑順而沒有個性。這樣的評價是不公平的。
穀物威士忌被一般人認為廉價的因素主要是蒸餾方式不同，威士忌蒸餾分為單式蒸餾與連續蒸餾，前者使用壺型蒸餾器（Pot Still），需要幾次蒸餾就有幾座蒸餾器，一般主流是二次蒸餾的兩座蒸餾器，而連續蒸餾法則要用工業革命後發明的柱狀蒸餾器（Column Still），不需要分離酒頭、酒心和酒尾，而是和高湯一樣不斷循環蒸餾、一氣呵成，而柱狀蒸餾器是用不鏽鋼打造，本就比銅造的壺型蒸餾器成本低，而這樣壓低成本，也是由於全球調和威士忌（Blended Whisky）的龐大市場，需要大量的穀物威士忌來和麥芽威士忌調和，而調和數十種原酒構成的和諧之美，使調酒師宛如交響樂團指揮的角色般重要，是需要藝術天分的職業。
格文酒廠是蘇格蘭近百間蒸餾廠中罕見的穀物威士忌生產者。
許多人因而誤解為柱狀蒸餾器只能釀出味道中性、平凡無奇的威士忌，事實上，它的發明是象徵高效率的產業革命，目的是產生高酒精濃度且輕盈的原酒（在單一麥芽的世界裡這通常難以兼得），除了單純用於調和威士忌用的穀物威士忌原酒，許多秉持傳統工序、講究高品質原料、小批量製作精良的Grain Scotch Whisky也有非常鮮明的個性，能與它們的表兄弟─麥芽威士忌分庭抗禮，例如Cameronbridge與Girvan就是高品質的代表，加上蘇格蘭近百家的威士忌酒廠中只有七座是穀物威士忌酒廠，或許，隨著品酩人士對美酒的追求日益深化，珍稀的穀物威士忌將成下一波的收藏熱潮。
下一波穀物的新浪潮
「當格蘭菲迪單一麥芽威士忌在1963年調和威士忌盛行的年代問世，所有人都不看好，但在今天，格蘭菲迪是世界上銷量最大的單一麥芽威士忌，或許，格文（Girvan）也將如此。」在這個麥芽強勢的年代，以玉米、小麥、燕麥或黑麥釀成的威士忌，似乎相當弱勢，但由格蘭父子家族經營的Girvan酒廠是世界第二大的穀物威士忌酒廠，為調和威士忌Grant's的主要原酒，複雜且乾淨的水果味是其特色，Girvan使用90%的小麥原料，添加10%的發芽大麥，幫助麥中的澱粉轉換成醣分，再以酒廠中的五座柱式蒸餾器連續蒸餾使原酒無比純淨，達到最高94.8%的酒精濃度，最後初次裝填美國橡木桶熟成，完成果香豐富的香甜風格，並具備天鵝絨般的質地，牛奶糖、奶油糖果與烤麵包的氣味，為典型高年分且稀有的蘇格蘭穀物威士忌風格，是Girvan 25年的迷人風味。
格文酒廠的柱式蒸餾器。
在蘇格蘭威士忌業界中較反骨的威海指南針（COMPASS BOX）由怪傑調酒大師John Glaser在十五年前創立，衝撞蘇格蘭威士忌法令禁忌，甚至推出較罕見的蘇格蘭純穀物威士忌─甜心皇后（Hedonism）蘇格蘭純穀物威士忌，嘗試開拓新藍海的可能性，甜心皇后一年只釀造一次，堅持只挑選高年分、高品質的單一穀物威士忌，且都來自不同蒸餾廠進行調和，難度非常高，不添加焦糖、不經冷凝過濾，忠實呈現原味，在2008與2009年兩度勇奪「全球最佳穀物威士忌大獎」（World Whisky Awards）。而馳名的雪雞（Famous Snow Grouse）與威雀同源同生，卻是純穀物威士忌，威士忌行家們都知道加冰塊會「凍」住酒的香氣，雪雞卻擺明了要大家先將其冷藏、雪凍來喝，當威士忌從冰冷到逐漸回復室溫的過程，麵包、甜玉米、木質、胡椒等氣味會緩慢散出來，也不失為品飲穀物威士忌的入門方式。
格文25年單一穀物蘇格蘭威士忌，不加任何水與冰塊能感受其原始且直接的烤麵包、熱帶水果香氣。NTD12,500
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