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龍井茶杯中 一口杭州春滋味

撰文/吳歆宜    

坐落於梧桐夾道的南山路,西湖十景之一的「柳浪聞鶯」旁,茶人邨掩映在樹林之中,外觀並不顯眼,卻有著典型江南園林的品茗環境。以老建築改建的茶人?從入口處就與眾不同,推開雅致的木製門扉,裡頭處處是粉牆黛瓦,山光竹影,暗香浮動,雅致的環境,曾吸引過許多中國當代文化人,如王蒙、華君武等在此品茗。


茶人邨 攝影/任中豪 CTPphoto
分享茶人邨共設有三種茶座,分別位於室內、側廂走廊,以及後花園的小亭子之中,當天清氣朗的春日,為數不多的戶外茶座總是最為熱門,而大小只容一桌的小亭子間,更是炙手可熱,需要早早電話預約訂位,幽靜的小亭子背後就是柳浪聞鶯的樹林,閒坐在此,點上一杯桂花龍井,喝的不只是手中一盞茶,也將西湖的春天一飲而盡。
若是春意尚淺,室外猶寒,入座茶館室內也是不失為一處佳境,以木頭為主的裝修沉穩大器,除了茶館必備的茶罐、茶具之外,還擺放有琴、棋、書、畫等裝飾,洋溢文人儒雅氣息,每當茶館內舉辦品茗盛會時,古箏悠悠,香煙嫋嫋,更是古意盎然,令人心醉神迷。

身處如此清幽境地,茶人邨裡的茶師也是一派高遠脫俗,並不如其他茶館殷勤探詢,也不急於講解茶水知識,代泡茶水後便悄然遠去,但卻每每在茶水將盡前適時地添滿,不冷不熱、剛剛好的距離,使人感到極為舒心自在。

虎跑飲源堂——綠樹成蔭的避暑勝境


虎跑飲源堂 攝影/王銘偉CTPphoto
分享在中國以喝茶出名的省份,比如四川、廣東的公園裡,總會設有幾處當地人專屬的大眾茶館,「虎跑飲源堂」就是一處,顧名思義,虎跑飲源堂茶館位居著名的虎跑泉公園之中,儘管旅遊大巴每日運載大量的旅遊團客到此觀光,但是多數人不會在此停留,使虎跑飲源堂鬧中取靜,保留了一方喝茶清淨天地。
作為茶聖陸羽欽點的廿道名泉中,唯一一道至今仍持續湧出、並維持優良水質的活泉,虎跑泉可說是十分珍貴,茶堂取名「飲源」兩字,大概也是希望來往茶客懷抱著感恩的心情,飲水思源,勿忘水源保護的重要性。


綠茶 攝影/王銘偉CTPphoto
分享虎跑泉與龍井茶並稱為「西湖雙絕」,兩者沖泡出來的茶湯,又有「龍虎鬥」的雅名,因此吸引許多人專程上山取水,而「虎跑飲源堂」具有地利之便,自然是品嘗虎跑泉水所沖龍井的不二選擇。
茶堂內部採開放式空間,周圍鶯聲燕語、綠樹成蔭,向四面敞開的窗戶景致迷人,也將沁涼的山風引入室內,與三兩好友相約在此,背靠大山,耳聽潺潺泉水,再品一盞茶香沁人的明前龍井,實在是炎熱夏季裡的一大享受。

飲源堂的茶單上看不到花俏的茶食,最多只搭配幾色簡單的蜜餞糕點,因為以上好明前龍井嫩芽,搭配清冽的虎跑泉水沖煮出的清茶本身已是極好,不必再以乾果瓜子充數。因為環境優雅、景色怡人,虎跑飲源堂也曾被評為杭州市星級茶樓,每當清明前後,龍井茶葉問世之時,還會有國家級茶藝師表演優美的西湖茶禮和龍井茶基本知識講解。自由行的旅客,不妨多預留一些時間喝茶,想必會對虎跑景區有一番新的感受。


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