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摩登歐式台灣味
約莫在Raw開張正火熱時期，消息靈通、手腳快的餐飲界人士間，便迅速開始流傳著Mume。這家餐廳名字奇特、空間時髦，更重要的是三位主廚大有來頭，他們分別待過蟬聯多年全球最佳餐廳的北歐名店Noma、多年來被認為是紐約最完美的三星餐廳Per Se，與澳洲第一的三帽餐廳Quay，光是這陣容在同個廚房裡一字排開，就已是台灣前所未見的驚人規格。
台灣妞的新法國滋味
如果說Mume是三個大男生的廚房，開在安和路邊，低調得彷彿隱形般的Ephernite，就顯得細緻、柔美許多。這裡的主廚們同樣大有來頭，Max待過法國三星名廚餐廳Paul Bocuse、Marc與Vanessa則一起在巴黎三星餐廳Astrance廚房裡當過同事，而外場Claude則出身法國餐飲世家，團隊裡除了台灣女孩Vanessa，幾乎全是法國人，而這個台灣女孩既是店主，也是靈魂人物。
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老宿舍漂亮轉身
老屋新生在這個年代，早已不是稀奇新鮮事，但要論細膩用心，最近在台北杭州南路邊低調開張的樂埔町（Leputing），算得上是近期佳作。
這棟1920年代的日式老屋，原本是日本官舍「錦町」，光復後成為林務局宿舍，但卻隨著時間流逝逐漸荒廢，一放就是十多年。直到兩年多前，立偕生活團隊與台北市文化局「老房子文化運動」合作，重新打造「樂埔町」，這裡乍看就是個老屋改建成的新餐廳，但細看內容，就會發現它是個結合建築、藝術、食材等各方達人的有趣空間。
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瘋狂絕品牛肉麵
若你是標準肉食主義、又對牛肉麵品質執迷，錯過遇月全鐵定會非常後悔。這裡專賣牛肉麵，湯底出自店主蔡富伍母親之手，吃素的她為了兒子研發出獨門配方，這款帶點紅燒味的湯底不加任何添加物與味精，只以牛骨蔬菜細火慢熬，喝來不帶一般湯頭常見的八角、中藥與牛肉腥味，風味濃郁卻意外清爽，配上手工麵條，完全是誠意之作；一旁整大盤或掛在架上的生牛肉片，則更顯誠意。老闆本身是牛肉狂，平常吃牛肉麵總要另外買來上好牛肉搭配，他將這奢侈習慣移植到店裡。
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奶油培根蛋汁義大利麵是義大利麵中的最基本款，而且幾乎也是最受歡迎的一種。它看起來、做起來都很簡單，但對我來說卻有另一層意義，因為它是我成為廚師之後，第一次做給母親吃的料理。
身為日本男生，只要曾經在外生活，多少都有點煮食技巧，我也不例外，通常都是煮給自己吃，並不特別講究。
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CoCo Espresso在香港咖啡業界頗具盛名，目前已有三間分店和一處概念門市。問他為什麼會想開發出這樣特別的咖啡手沖架？Johnson Ko說：「我覺得咖啡是一種很個性的飲品，每一個人喜歡的都不一樣，也沒有必要一樣，所以很想搞一個跟傳統手沖架不同、自己使用起來也有趣一點的東西，這個概念就存在腦海裡。
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