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喝一瓶飲料就能取代10顆蘋果的纖維素，輕鬆享「瘦」，真有這麼神奇嗎？
蔡適任（文化人類學博士）
新書《管他的博士學位，跳舞吧》發表會上，蔡適任穿著媽媽一針一線親手縫製的舞衣，隨著音樂忘情舞動身體，嫵媚的眼神、撩人的姿態緊緊抓住全場人目光，一位中年女性讀者忍不住站起來讚賞她：「你真是太棒了，怎麼能這麼自信地在一群陌生人面前展現自己的身體，看起來好美！」
如果看到8年前的蔡適任，大概沒什麼人會相信，這個女孩會跳舞，而且跳得如此性感迷人，還贏得好幾場歐洲國際比賽，「連我自己都不會相信，」她說。因為用世俗價值的眼光來看，跳舞是高挑纖瘦、容貌姣好的女人才有的權利，至於自己，身材嬌小、長相平凡，怎麼看都不可能和舞蹈連上任何關係。
在學習「東方舞」（現在大多數人稱的「肚皮舞」）之前，她對自己的身體有諸多不滿批評和自卑，不到145公分的矮個子，加上唸書時有點圓胖，同學常拿她的身材作文章：「要畫你哦，很簡單，用圓規畫一圈就好了。」不僅身材長相不符合美體工業所謂「美」的定義，求學時，她的成績也經常吊車尾，加上個性又孤僻，因此成長過程中，她常常落入自我厭惡的情緒裡，很難想像自己有一天會喜歡自己，而且也能被人喜歡。
歐巴桑一扭腰擺臀就變美
蔡適任當初會去學舞，不是為了練身材，也不是想出風頭，而是為了一個傷痛的原因。她在法國攻讀博士的時候，一連串的生命挫折──對學術研究失望懷疑，而她唯一深刻愛過的人此時也選擇離開她，獨自在異鄉，一個人面對傷痛，她的生命此時變得空洞虛無，找不到意義，有時候她甚至想要往另一個世界飄去。
就在她試圖為自己受困的靈魂找一個求生出口時，舞蹈散發的「熱」深深吸引了生命變得冰冷的她，於是，只是為了「救命」，她走上學舞之路。
蔡適任第一次看到東方舞教室裡的景像，讓她非常震撼，一群長得不怎麼樣，小腹突出、屁股肥大的中年歐巴桑，用消費工業標準看絕稱不上是「美」的人，竟然把一肚子贅肉拿出來搖晃見人，這要是在我們的社會，大概只想趕快找衣服遮掩起來。但是，她們跳起舞來怡然自得，毫不掩飾，「那麼自由、沒有半點束縛的身體，令人心生羨慕，」她說。
她的其中一位舞蹈老師娜蒂雅，長得高大粗獷、皮膚黝黑，頭上頂著高高捲捲的瀏海，被她形容看起來像一顆「乾枯的花椰菜」，跟大家認為舞者應該有優雅的氣質根本沾不上邊，甚至就像村姑農婦。但是當娜蒂雅一開始扭腰擺臀跳起舞來，那種自信、力道及迷人的風韻，常常讓她看得入迷。
愈能與自己身體共存，愈能尊重每個人，自己也愈快樂
愈深入其中，她愈發現東方舞的迷人，也愈喜歡盡情舞動身體的感覺，為了讓自已進步更快，她四處找舞蹈教室上課，甚至跑去學打鼓，為了讓自己節奏感更好。
她著迷於跳舞到差一點把原來去法國的目的──攻讀博士給拋到一邊，朋友擔心她分心跳舞，玩得太過火，時間到了交不出博士論文，甚至逼問她，「你不可能面面俱到地同時做好兩件事，跳舞與論文，你要哪一個？」
她形容得有趣，如果學術研究是指腹為婚的青梅竹馬，那舞蹈就是一場純屬意外的「外遇」，本來只是「逢場作戲」，沒料到現在卻是一發不可收拾，無法自拔，深陷其中。所幸最後並沒有鬧出離婚革命，而是幸福快樂的收場，她順利取得文化人類學博士學位，更向下一個博士邁進，主題就是她熱愛的東方舞文化。
舞蹈帶給蔡適任最大的收穫之一，是讓她和過去一直批評輕視的身體「和解」，並且更自然地展現真實的自己。在學習東方舞的過程中，她更瞭解自己，也更接受自己。
她發現，愈能自在安然地和自己的身體共存，就愈能尊重每個人都是獨立的個體這件事，而且當人與身體及內心的關係都改善，也變得美好了，就愈能自在當自己，成為一個身心都快樂自由的人。
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