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根據癌症流行病學的調查發現，約有80％的癌症，可能與我們的生活環境有關，其中飲食的部分就占癌症發生的原因達35％，可見病從口入，許多人都驚呼，「癌症是吃出來的」。
《大家健康》雜誌6月中旬即將出版的新書《成功打造防癌力，調好體質不生病！》，從飲食習慣、營養學的角度切入，內容有系統的告訴讀者，如果遇到外食、應酬該如何吃，平時該如何聰明吃對食物，透過一些易懂的觀念、實用的方法來預防癌症。
人一旦免疫力下降，體內產生過多的自由基，會造成細胞壞死，長期累積下來，容易形成慢性病，嚴重時可能導致癌症產生。在書中，提到不少抗氧自由基能力特別強，可延緩衰老、抵抗疾病的好食物，包括番茄、菠菜、花椰菜、蔓越莓、大蒜、鮭魚、燕麥、堅果、綠茶等，也點出如何食用可獲得更好的營養價值，例如：番茄直接生食，能吃到最多的維生素C，而加工過的番茄產品，所含的茄紅素則易被人體吸收。書中提到不少調整飲食的方法，相當實用。
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許多人到老年生病時才懂得健康的可貴，其實年輕時真要好好保養。有人問我，如何才能促進健康？有一個老生常談的觀念，最基本的就是注意營養要均衡，心情保持愉快，每天維持適量的運動，預防癌症的觀念大致也是如此。要如何簡單實踐？飲食上，要多攝取高纖食物，增加各種顏色蔬菜、水果的攝取量，避免油炸、高脂、重鹹的食物；維持適當的體重和每天適量的運動，像快走、慢跑等，讓身體流汗，相信身體自然健康，免疫力也能增強！
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